Tallarines con Salsa de Brócoli

Hoy en QueApetito te tenemos una grandiosa receta de tallarines con salsa de brócoli que sencillamente no te podrás perder. Fácil de hacer, económico y tan rápidos de preparar que te servirán para cualquier comida.

Las salsas son uno de los primeros intentos de la gastronomía para mejorar las texturas y sobre todo el sabor de los platillos. Por ello se conocen recetas de salsas antiquísimas y que utilizaban toda clase de ingredientes para su preparación.

Receta de Tallarines con Salsa de Brócoli

Te será difícil poder escoger entre las dos maneras de preparar estos ricos tallarines con salsa de brócoli, una carnívora y con rico sabor a tocino u otra totalmente vegana y perfectas para tu salud.

Ingredientes

• 300 gr de brócoli fresco.
• 250 gr de tallarines.
• Ajo molido.
• 100 ml de nata.
• Aceite de oliva virgen extra.
• Sal y pimienta.
• 100 gr de tocino (opcional).

Preparación

Los tallarines van más que bien con las salsas, por ello debes esforzarte en lograr una buena. Y si aún sientes que te falta algo de habilidad, ¡no debes preocuparte!, más que de seguir con cuidado estos pasos:

1. Lava bien todo el brócoli, escúrrelo y después troza todo por racimos. Corta todo el tocino en pequeños trocitos. Reserva todo.
2. Vierte un chorrito de aceite en un sartén, o bien añade el tocino y cocínalo a llama alta, una vez empiece a dorar y a soltar sus jugos añade el brócoli. Revuelve un poco hasta que empiece a tomar color para después verter toda la nata.
3. Cocina por un par de minutos, salpimienta al gusto, añade una pizca de ajo molido y luego retira del fuego.
4. Llena con agua una olla de tamaño adecuado, añade sal al gusto y un poco de aceite, calienta a llama máxima y una vez el agua alcance el punto de ebullición agrega a la olla todos los fideos.
5. Deja cocinando los fideos por el tiempo que recomiende el empaque, después retira del fuego, cuela y sirve.
6. Añade a cada porción de fideos una buena cantidad de la salsa que preparaste en el paso dos.

Consejos

Ten en cuenta que puedes cocinar el brócoli en aceite de oliva sin necesidad de añadir tocino. De esta manera prepararas una salsa totalmente vegana e igualmente deliciosa.

Calorías

279 calorias

Tiempo de preparación

30 minutos