Galletas de Brownie

¿Te gustan los postres?, ¿no te puedes decidir entre las galletas y el brownie?; Pues hoy te traemos una receta de galletas de brownie con la cual no tendrás que escoger, ya que combina lo mejor de estos dos postres.

Un importante dato al momento de preparar cualquier postre que use alguna harina, es asegurarse de tamizarla bien (preferiblemente pasándolo varias veces por diferentes tamices). Así lograras una masa mucho más suave y sin grumos.

Receta de Galletas de Brownie

Es interesante como el sabor del brownie puede combinarse tan bien con la textura de las galletas sin que por ello sea otra receta más de galletas de chocolate. Así que no dudes en probar por ti mismo este rico postre de galletas de brownie.

Ingredientes

• 1 tableta grande de chocolate negro.
• 100 gr de cacao en polvo.
• 250 gr de harina de trigo todo uso.
• 2 huevos.
• 100 gr de mantequilla.
• Levadura química.
• 150 gr de azúcar.
• Sal.

Preparación

1. Tamiza toda la harina sobre un bol de buen tamaño, después añade el sobre de levadura química y una pizca de sal, remueve todo suavemente. Reserva.
2. Ahora te toca derretir a baño maría todo el chocolate, el cual debes picar en trozos primero, añade también la mantequilla y remueve todo lentamente mientras se derriten y se mezclan. Hecho todo esto reserva.
3. Por ultimo bate en otro bol grande los huevos junto al azúcar hasta alcanzar el punto de nieve (puedes usar una batidora de mano para esto), vierte el chocolate y vuelve a mezclar.
4. Después añade todo el contenido del primer bol junto a un poco de cacao en polvo y vuelve a mezclar. Una vez lograda la masa deja reposar por unos 30 minutos.
5. Una vez formada la masa de galletas, dales la forma deseada sobre una bandeja tapizada con papel para hornos, cocina en este previamente precalentado a 200 °C por unos 15 minutos.
6. Una vez las galletas estén bien cocinadas podrás retirar del horno.

Consejos

Recuerda que siempre que uses levadura (ya sea química o viva), es aconsejable dejar reposar la masa en recipientes cerrado en condiciones anaerobias. Para esto puedes envolver toda la masa en un film plástico. En caso de que no te sea posible bastará con que la dejes en un sitio oscuro y fresco.

Cocinar estas galletas no es tan complicado, siendo incluso más sencilla se preparar que el propio brownie.

Calorías

312 calorias

Tiempo de preparación

60 minutos