Los muffins de calabaza son famosos en la versión  americana y tradicionales magdalenas que son perfectos para compartir con los más pequeños de la casa. Este delicioso postre los puedes preparar dulces o salados. Así que esta idea es genial no dejes de prepararlos. Toma nota y pon manos a la obra.

Receta de muffins de calabaza

¿Te apetecen unos deliciosos muffins de calabaza? Esta es una excelente idea si buscas preparar un delicioso postre para compartir en familia, Así que no esperes más y pon manos a la  obra.

Ingredientes

  • 250 gr de harina de trigo
  • 200 gr de azúcar
  • ½ cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de canela
  • ¼ cucharadita de clavo
  • ¼ de cucharadita de nuez moscada
  • 125 ml de mantequilla derretida
  • 400 gr de puré de calabaza
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • 240 gr de queso crema
  • 200 gr de azúcar glass
  • 150 gr de mantequilla

Preparación

  1. En primer lugar procede a precalentar el horno a 180 grados centígrados para el calor de arriba y 160 grados arriba si tiene ventilador

    Muffins de calabaza

    Precalentar el horno a 180 grados centígrados

  2. Seguidamente procede a cocinar la calabaza durante 20 minutos y escurres muy bien en un colador. Si lo amerita aprietas con un tenedor y procede a quitar toda el agua.
  3. Finalmente reservar y enfría el puré.

    Muffins de calabaza

    Cocinar la calabaza

  4. Luego agrega en un bol los ingredientes secos excepto el puré de calabaza y el azúcar.
  5. Después tamizar el azúcar, la sal, el bicarbonato y la levadura. Reserva

    Tamizar el azúcar

  6. Agrega en otro bol grande los huevos con el azúcar, la mantequilla en pomada y la vainilla.
  7. Después, batir muy bien hasta que se espume la mezcla.

    Agrega en otro bol grande los huevos con el azúcar

  8. Continúa mezclando la calabaza y luego agrega la mezcla de sólidos, no dejes de batir a velocidad mínima, asegúrate de añadir lo justo para que se mezcle muy bien, sin dejar que se pase el batido
  9. Seguidamente vas agregando la harina e integra con una espátula sin dejar de batir, mezcla sólo lo necesario para integrar la masa. Finalmente reservar.
  10. Luego meter al horno que esté previamente caliente a 180 grados centígrados durante 25 minutos. Transcurrido el tiempo procede a pinchar los muffins con un palito y revisa que salga limpio.
  11. Para elaborar la crema añade en un bol el azúcar glass y el queso crema, para ello, utiliza una batidora eléctrica y ponla a velocidad media alta hasta que logre una consistencia similar a la nata montada.
  12. Continúa batiendo pero reduce la velocidad al mínimo y agrega la mantequilla derretida que no esté caliente. Luego de agregar la mantequilla a la mezcla sigue batiendo durante un minuto.
  13. Seguidamente agrega en una manga pastelera y guarda en la nevera hasta que lo utilices para el relleno y decores los muffins de calabaza
  14. Una vez estén fríos los muffins procede a desmoldarlos.
  15. Para decorar los muffins asegúrate que estén bien fríos. Luego pon en la manga pastelera el adaptador con la boquilla que has seleccionado
  16. Toma la manga pastelera desde la parte superior de esta manera ayudarás el frosting de queso que baje hasta la boquilla, es decir, deberás apretar desde la altura hasta el cierre
  17. Seguidamente coloca la manga verticalmente sobre el muffin, realiza este procedimiento desde el centro hacia afuera hasta que llegues al borde exterior
  18. Finalmente decoras a tu gusto. ¡Que lo disfrutes!

    ¡Que lo disfrutes!

Calorías

275 calorias

Tiempo de preparación

45 minutos

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