Gambas a la marinera

Llevar a la mesa un plato como las Gambas a la marinera no tiene comparación, deliciosa receta que se acompaña con atractivos olores y colores, en conjunto con la inexplicable experiencia de probarlos. Puede ser tanto una receta elegante, servida como aperitivo, así como una receta servida en un domingo familiar, llevar toda la esencia y sabor del mar a la mesa y deleitese con cada bocado que tenga el placer de llevars e a la boca. Es muy sencillo de preparar y no toma mucho tiempo.

Receta de Gambas a la marinera

Lleve a su mesa las deliciosas Gambas a la marinera, una receta del mar que lleva toda la esencia a la mesa, sencilla de preparar, no requiere de demasiados pasos y en poco tiempo podrá disfrutar de ella en su paladar, un juego de texturas y sabores que dan la talla ante cualquier circunstancia.

Ingredientes

• 24 gambas grandes ó gambones ó langostinos
• Aceite de oliva virgen
• 2 dientes ajo
• Sal
• Perejil
• Harina
• Fumet de gambas
• Tomate frito

Preparación

1. Para comenzar, en una cazuela, ponga aceite y cuando esté caliente fría las gambas vuelta y vuelta, junto con los ajos, entonces añada el tomate y rehoguelo unos 10 minutos
2. Cuando se esté espesando añada un vaso de fumet de gambas. Deshaga una cucharadita de harina y fumet y añádalo a la salsa, sazone al gusto, coza unos 10 minutos más
3. No dejarlas cocer demasiado porque quedan secas
4. Emplatar las gambas en una bandeja y espolvorear, con perejil picadito

Consejos

Las cabezas de las gambas no debe tirarlas dado que pueden ser utilizadas para otras elaboraciones e incluso la propia cáscara, la cual si pulveriza muy bien y deja hecha un polvo muy finito, puede  aprovecharlo para unirlo a pan rallado y rebozar unas croquetas de marisco por ejemplo, el sabor será espectacular.

Calorías

401 calorias

Tiempo de preparación

35 minutos