Gratinado de espinacas y gambas

Una opción que te presentamos para que la prepares hoy mismo, una receta de Gratinado de espinacas y gambas, una alternativa saludable en todo momento.

Se combinan ingredientes que hacen de este plato mucho más interesante y al sofreírse se doran ligeramente lo que provoca una textura algo crujiente pero todo va al siguiente nivel con la preparación de la salsa bechamel y con el queso parmesano que se agregar para gratinar todo. Cada bocado es una gama de sabores que al paladar serán de lo más rico.

Receta de Gratinado de espinacas y gambas

Crocante por fuera pero con la salsa bechamel resulta jugoso cada bocado del Gratinado de espinacas y gambas que tenemos para hoy.

Ingredientes

• 400 gr de espinacas.
• 1 Diente de ajo.
• 1 Cucharada de harina.
• 10 Gambas.
• 1 Cucharada de mantequilla.
• 250 ml de leche.
• 3 Cucharadas de aceite de oliva.
• 100 gr de queso parmesano.
• Sal.
• Nuez moscada.

Preparación

1. Iniciamos pelando y cortando los dientes de ajo finamente.
2. Ahora toma las gambas y procede a pelar cada una de estas en la cual primero le quitamos las cabezas para posteriormente ir por los caparazones.
   

   Limpiamos

3. Pica el tallo de las espinacas y luego córtalas en finas tiras.
   

   Lavamos las espinacas

4. Selecciona un cazo y agrégale las cucharadas de aceite de oliva. Coloca a fuego medio para luego disponer en el las gambas junto a los dientes de ajo para sofreír.
5. Pasados unos minutos incorpora la mitad de las espinacas y luego cuando estas mermen terminamos de añadir el resto de las espinacas. Mezclamos varias veces en la cual dejaremos cocinar por unos 3 minutos.
6. Apartamos del fuego y añadimos estos ingredientes en una bandeja apta para horno.
7. Vamos a preparar la bechamel comenzando por colocar una sartén a fuego medio y una cucharada de mantequilla.
8. En el momento que ya este derretida agregamos la harina y la cocinamos un poco para después añadir un poco de leche e ir mezclando con la ayuda de una cuchara de madera. Mezcla enérgicamente. Cocina por un tiempo de 10 minutos y terminado agregando una pizca de nuez moscada.
   

   Mezclamos

9. Ralla el queso parmesano.
   

   Rallamos

10. Vierte esta salsa sobre la bandeja y luego espolvorea por encima el queso parmesano.
11. Llevamos al horno por unos minutos hasta que gratine con temperatura de 180°C.

Consejos

Muy importante que mezcles en todo momento al hacer la salsa bechamel para que no se formen grumos con la harina.

Calorías

200 calorías.

Tiempo de preparación

30 minutos.