Langostinos al Cava

Los platillos en salsa siempre aseguran ese toque que deja a los comensales con ganas de más, los langostinos al cava no son la excepción. Así que si deseas atrapar a tu paladar y al de tus invitados no dudes en aprender todos los secretos tras esta receta.

Aunque no lo creas los langostinos son más cercanos a las cucarachas y a los insectos que a los peces, pero que esto note de asco, pues su gran sabor y excelentes valores nutricionales deben mantenerlo como uno de tus alimentos preferidos.

Receta de Langostinos al Cava

Unos buenos langostinos al cava vendrán acompañados de una buena salsa, la cual será el aderezo que nunca podrá faltar.

Ingredientes

• ½ kg de langostinos frescos.
• 2 tazas de cava.
• 200 ml de nata.
• ½ cabeza de ajo machacada.
• 1 cebolla.
• Un manojo de perejil.
• Mantequilla.
• Sal y pimienta.

Preparación

1. Una vez los langostinos estén bien limpios (sin concha ni vísceras), fríeles en una cazuela con un cuarto de taza de aceite de oliva.
2. Deja cocinando a llama máxima unos dos minutos, luego añade toda la salsa cava junto al ajo machacado.
3. Deja cocinando a llama baja unos minutos mientras revuelves y salpimientas al gusto.
4. Luego retira del fuego y vierte todo en un bol de buen tamaño, añade en el mismo el manojo de perejil bien picado, deja marinando dentro de un refrigerador por 1 hora.
5. Pasado el tiempo, retira los langostinos del bol, escúrrelos y reserva.
6. Corta la cebolla finamente y después fríelos en un sartén junto a un chorrito de aceite, cuando tome color añade los langostinos junto a otra taza de cava.
7. Cuando evapore añade la nata y unas dos cucharadas de mantequilla, mezcla todo y espera a que espese la salsa.
8. Una vez los langostinos queden bien impregnados de la nata podrás retirar del fuego, y servir con una buena cantidad de la salsa.

Consejos

Un buen sustituto para la nata es la crema de leche, pero recuerda verterla una vez la cava haya reducido lo suficiente.

Calorías

146 calorias

Tiempo de preparación

80 minutos