Una preparación bastante mediterránea, llena de sabor y muy sana es la merluza al horno, en donde aprovechamos la carne blanca del pescado para darle un rico sabor acompañado de aceite de oliva, un poco de perejil y ajo ¡no puedes dejar de prepararla!

Receta merluza al horno

La merluza es un pescado realmente ligero, de hecho, cada porción de 100 gramos que es consumida tan solo contiene 2 calorías.

Es rico en potasio, fósforo, hierro y calcio, además su sabor único lo ha ubicado entre los pescados más vendidos del mundo junto con el atún y el bacalao.

Actualmente existen 12 diferentes tipos de merluza, la de la región europea se encuentra fácilmente en el mediterráneo, el mar negro y la costa atlántica.

También la merluza argentina que es pescada en toda la costa de este país y la pescada en el mar atlántico que lleva por nombre merluza profunda.

No es de extrañarse los motivos por los cuales países como España, se ubican en los primeros lugares de mayores consumidores de este pez.

Lo cierto es que, su inigualable sabor y carne suave son perfectos para condimentar y disfrutar junto a un buen plato de patata o arroz.

En esta receta de merluza al horno, la condimentaremos bien y luego la cocinaremos a buen calor para aprovechar todo su sabor.

Merluza al horno

La merluza es uno de los pescados más vendidos del mundo

Ingredientes

  • 4 lomos de merluza
  • 2 ajos
  • 1 cebolla
  • 50 ml de aceite de oliva virgen extra
  • 60 ml de vino blanco
  • 1 cucharada de pimienta vera
  • 2 cucharadas de perejil picado
  • 1 limón para utilizar el zumo
  • Sal

Preparación

  1. Comenzamos pre-calentando el horno a 180 grados

    Pan dulce de especias

    Precalienta el horno

  2. Ahora cortamos los ajos en láminas y la cebolla en rodajas
  3. Cogemos una fuente de horno para añadir el aceite, el vino blanco, los trozos de ajo y cebolla
  4. Colocamos los lomos de merluza dentro de la fuente y damos vuelta para impregnar del aceite la carne

    Merluza al horno

    Impregnamos del aceite los filetes

  5. Salpimentamos a nuestro gusto y añadimos un poco de pimentón y perejil
  6. Llevamos la fuente al horno y dejamos cocinar durante 15 minutos
  7. Al cumplirse los primeros 7 minutos, abrimos el horno y vertemos un poco de zumo de limón sobre cada filete

    Merluza al horno

    Destapamos el horno para añadir el limón

  8. Al culminar los minutos de cocción, podemos retirar del horno y dejar reposar
  9. Podemos servir y degustar

    Merluza al horno

    Podemos servir

Consejos

En el caso de que hayas adquirido un pescado congelado, la mejor forma de descongelarlo es utilizar una bolsa con cierre y llevarlo al microondas durante 2 minutos a máxima potencia.

Por lo general, la carne del pescado es muy sutil, por lo que, tiende a deshidratarse con facilidad.

Por ende, el microondas es la mejor forma en la que podemos eliminar las partículas de hielo que se formarán en el pescado al congelarse.

Recuerda que puedes añadir un poco de perejil encima para decorar este delicioso plato.