Mousse de queso y frutos rojos

El mousse de queso y frutos rojo es un postre en frío, es decir, no necesitas horno para poder hacerlo. Es ideal para experimentar con los pequeños ya que no se tiene contacto con el calor. Esta mousse de queso y frutos rojos es una fuente increíble de antioxidantes, los cuáles luchan contra los radicales libres.

Las fresas son bayas originarias de América Latina y son ricas en vitamina C, nitrato y bajos en calorías, lo que hace de ellas una excelente fruta para perder peso. Si quieres decirle adiós al colesterol malo, esta baya se convertirá en tu mejor amiga. Por otro lado, la frambuesa es un excelente antioxidante rico en fibra soluble y ácido fólico. Con estos ingredientes, tu mousse de queso y frutos rojos además de ser delicioso, será nutritivo.

Receta de mousse de queso y frutos rojos

Esta mousse de queso y frutos rojos se convertirá en el favorito de tus pequeños. Acompáñalo con un smoothie de fresa en el desayuno o en la cena con un rico café. ¡Pruébalo!

Ingredientes

• 4 tazas de yogurt natural
• 1 panqué de vainilla
• 2 tazas de frambuesas
• 1/2 taza de zarzamoras
• 1 taza de fresas
• 570 gr de queso crema
• 2 cucharadas de extracto de vainilla
• 4 sobres de grenetina
• 1/2 taza de azúcar
• 3/4 de taza de agua

Preparación

1. Para comenzar, debes cortar todos tus frutos rojos por la mitad, así lucirán mas abundantes y desprenderá su sabor de forma más rápida. Recuerda que deben ser desinfectados previamente para evitar enfermedades. Reserva.
   

   Mousse de queso y frutos rojos

2. A continuación, quítale el papel que normalmente traen los panqués y córtale en rebanadas de un centímetro de ancho.
3. En un recipiente de horno para pastel, acomoda las rebanadas en el fondo, formando un piso. Reserva.
   

   Forma una capa de panqué

4. Luego, hidrata los sobres de grenetina en los 3/4 de taza de agua. Reserva.
   

   Hidrata la grenetina

5. Después, en un recipiente de cristal, bate con una batidora eléctrica el yogurt, queso crema y el extracto de vainilla.
6. Continua batiendo hasta que se forma una crema espesa.
7. Una vez que todo esté bien mezclado, agrega el azúcar y sigue batiendo.
   

   Bate los ingredientes

8. A continuación, calienta por unos segundos la grenetina e intégralo a la mezcla junto con los frutos rojos.
9. Continua mezclando hasta que todo esté completamente integrado. Reserva.
10. En el molde donde pusiste el panqué, por las orillas coloca algunos frutos rojos previamente cortados, esto con la finalidad de crear una pared.
    

    Rellena el molde

11. Rellena el molde con la mezcla de queso y fruta.
12. Para terminar, refrigera por 3 horas y desmolda. ¡Está listo!

Consejos

Puedes sustituir el queso crema por requesón

El azúcar puede ser sustituido por Stevia

Calorías

300 calorias

Tiempo de preparación

240 minutos