Papillote de frutas

Hoy te presentamos una alternativa de postre menos azucarado, Papillote de frutas. La dulzura natural de la fruta fresca y la textura rica y cremosa del mascarpone son una combinación magnifica.

La técnica de Papillote permite cocinar alimentos conservando sus propiedades y nutrientes. Además es una técnica rápida y sencilla de cocinar.

Receta de Papillote de frutas

Una excelente opción para quienes buscan un capricho dulce pero saludable es este Papillote de frutas con mascarpone y vainilla.

Ingredientes

• 1 naranja
• 20 uvas
• 100 gr arándanos
• 8 fresas
• 4 cucharada miel
• 4 rama canela
• ½ cucharadita canela
• unas hojas de menta
• 100 gr mascarpone
• 2 clara de huevo
• 1 paquete azúcar de vainilla
• 1 rama vainilla

Preparación

1. Primero vamos a preparar el mascarpone, atiendo las claras de huevo al punto de nieve.
2. Luego, incorpora las semillas de una vaina de vainilla y mezcla con cuidado con las claras y el azúcar.
   

   Agregamos el yogur

3. Cuando esté todo integrado dejar enfriar en la nevera.
4. Por otro lado, precalentamos el horno a 180º.
5. En un bol coloca toda la fruta pelada y cortada, y añade cucharada de miel y una pizca de canela en polvo.
6. Reparte la fruta elegida en 4 y envuelve cada una con papel de horno.
7. Coloca en la bandeja del horno las 4 papillotes de fruta y deja la ramita de canela enmedio, durante 15 minutos a 180º
8. Antes de servir, añadimos a cada paillote de fruta una cucharada generosa de la mezcla de Mascarpone y unas hojas de menta.

Consejos

El paquete tiene que estar muy bien cerrado. Si ese escapa el vapor de cocción por algún lado, la técnica del papillote ya no se aplicará del todo.

La fruta debe estar cortada en tamaños parecidos para que la cocción sea homogénea. Puedes elegir frutas de texturas y colores diferentes.

Esta fruta en papillote es una opción más saludable que los postres azucarados como las tartas o galletas.

Calorías

183 calorias

Tiempo de preparación

20 minutos