Patatas guisadas con huevo

Las patatas son de las verduras más aprecias, básicamente porque con su sabor nos enamoran a todos quienes las consumimos y con su textura nos permiten elaborar las recetas más innovadoras y originales. Prepara esta estupenda receta tradicional de patatas guisadas con huevo y continua disfrutando de todos los beneficios y su estupendo sabor.

Receta de patatas guisadas con huevo

Descubre cómo preparar fácilmente unas deliciosas patatas guisadas con huevo con el mismo sabor de la abuela y sorprende a tus comensales con un plato suculento y saludable.

Ingredientes

• 4 huevos
• ½ cebolla
• 6 patatas
• 2 dientes de ajo
• 1 puerro
• 2 pimientos rojos
• 1 litro de caldo
• 150 ml de aceite de oliva virgen extra
• 1 cucharada de comino molido
• 2 ramas de perejil
• 3 hojas de laurel
• Hebras de azafrán al gusto
• Sal y pimienta

Preparación

1. En primer lugar, debemos lavar bien las patatas para cortar en finas rodajas
   

   Lavamos

2. A su vez, troceamos los ajos, los pimientos y el puerro finamente
3. Ahora cogemos un cazo y lo colocamos a calentar con un chorro de aceite
   

   Añadimos el aceite

4. Cuando el aceite se encuentre caliente, añadiremos los trozos de cebolla y puerro a sofreír
5. En el momento en el que, la cebolla comience a ponerse transparente, añadiremos los trozos de ajo y pimiento
6. Removemos todo bien y dejamos que se rehogue durante un par de minutos
7. A continuación, incorporamos el comino, el perejil y el azafrán
8. Removemos todo bien y añadimos los trozos de patatas
   

   Añadir la patata

9. Añadimos las hojas de laurel , salpimentamos todo al gusto y vertemos el caldo
10. Dejamos que todo se cocine hasta que comience a hervir
11. Cuando el caldo rompa a hervir, lo retiramos del fuego y lo tapamos para que se cocine todo bien
    

    tapar todo

12. Probamos el punto de sal y lo tierno de las patatas para dar con el gusto
13. Añadimos los huevos sobre las patatas y servimos caliente.
    

    degustar

Consejos

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Calorías

260 calorías

Tiempo de preparación

35 minutos