Endibias al horno veganas

Cuando de platillos y comidas ligeras se trata no siempre debemos de pensar en alguna ensalada ya que hoy te presentamos la receta de Endibias al horno veganas, una opción que te ofrece una comida libre de grasas.

Este tipo de recetas las puedes preparar para una cena o simplemente si te surge una reunión con los amigos o familiares y no dispones de muchos ingredientes  y que además no tienes el tiempo necesario para preparar algo más, puedes probar con estas endibias. Básicamente solo debes de cortarlas, aderezarlas y luego llevarlas al horno para al final tener como resultado unas deliciosas endibias crujientes por el pistacho triturado del mortero.

Para hablarte un poco sobre la endibias podemos comenzar diciéndote que es una hortaliza con un contenido calorico realmente bajo. Las endibias poseen una cantidad de antioxidantes que nos ayudan contra los radicales libres y que además esta hortaliza contiene una sustancia la cual tiene como nombre intibina, una que ayuda a estimular un buen desarrollo de nuestro hígado.

Receta de Endibias al horno veganas

Platillo ligero y sin grasas, unas Endibias al horno veganas, una comida perfecta para aplicar en la dieta semanal.

Ingredientes

• 4 Endibias.
• 3 Cucharadas de tamari.
• Aceite de oliva virgen extra.
• 1 Cucharada de vinagre de manzana.
• 50 gr de pistachos.
• 100 ml de agua.
• 1 Manojo de cebollino fresco.

Preparación

1. Inicia precalentando el horno a 190°C de temperatura.
2. Lava cada una de las endibias y córtalas a todo lo largo por la mitad.
   

   Picamos en partes iguales

3. Ubica una fuente o bandeja apta para horno y engrasala con un poco de aceite.
4. En un recipiente agregamos el vinagre de manzana, las cucharadas de tamari y un hilito de aceite de oliva. Mezcla este aliño para que emulsione.
5. Coloca cada endibia ya cortada en la fuente y vierte por encima el aliño.
6. Agrega en un mortero los pistachos y comienza a triturarlos para luego esparcirlos por encima.
   

   Trituramos

7. Ahora es momento de llevar al horno las endibias y las cocinamos por un tiempo de 20 minutos en promedio.
8. Mientras se van cocinando corta un poco de cebollino.
   

   Picamos

9. Cumplido el tempo y las endibias estén ligeramente doradas retiramos del horno e inmediatamente pasamos a servir estas Endibias al horno veganas decorando al final con cebollino.

Consejos

Al momento de triturar los pistachos procura no molerlo todo, es decir, que al final queden trozos pequeños para que así al comerlo la endibia resulte algo crujiente.

Calorías

60 calorías.

Tiempo de preparación

20 minutos.