Las recetas que integran las técnicas culinarias de países trópicos, generalmente, integran verduras y potajes en los que destacan los colores y los aromas potentes. Esta receta de Pollo jamaicano  o Jerk Chicken es precisamente ese tipo de preparaciones con las que tu paladar quedará impactado de tanto sabor.

Receta de pollo jamaicano o Jerk Chicken

El Pollo jamaicano  o Jerk Chicken es servido en los centros gubernamentales de esta isla como parte de la bienvenida que les brinda a los turistas. Descubre todo su sabor con esta receta y no dejes de prepararlo nunca más.

Ingredientes

  • 2 cucharadas de zumo de lima
  • 1 pollo
  • 2 cucharadas de tomillo
  • 8 dientes de ajo troceados
  • 2 cucharadas de pimienta de Jamaica molida
  • 3 cebollas medianas
  • 2 cucharadas de azúcar
  • 1 vaso de zumo de naranja
  • ½ vaso de salsa de soja
  • 120ml de aceite de oliva virgen extra
  • 1 vaso de vinagre
  • 2 cucharadas de canela molida
  • 1 cucharada de nuez moscada
  • 6 guindillas
  • 2 cucharadas de jengibre
  • Sal y pimienta negra molida al gusto

Preparación

  1. En primer lugar, debemos trocear el pollo y limpiar el exceso de grasa y piel que no vayamos a utilizar al cocinarlo

    Pollo jamaicano o Jerk Chicken

    trocear pollo

  2. Por otro lado, procedemos a cortar en trozos grandes el ajo, las guindillas y la cebolla
  3. Ahora cogemos un vaso de licuadora o un recipiente apto para batidora y trituramos todos los ingredientes a excepción del pollo para elaborar la salsa jerk

    Pollo jamaicano o Jerk Chicken

    triturar los ingredientes

  4. A continuación, con las manos procederemos a untar de la salsa que hemos preparado, los trozos de pollo
  5. Reservamos un poco de la salsa jerk para más tarde
  6. Llevamos el recipiente con el pollo al refrigerador y dejamos marinar durante al menos 24 horas

    marinar pollo

  7. A continuación, cogemos una parrilla o barbacoa y la colocamos a calentar lo suficiente para poder cocinar los trozos de pollo
  8. Colocamos a cocer los trozos de pollo a la parrilla y dejamos que se doren por cada lado

    cocinar pollo

  9. Rociamos un poco de la salsa jerk que hemos reservado en repetidas ocasiones para impregnarle más de su sabor
  10. Cuando los trozos de pollo se encuentren listos, los retiramos del fuego y podemos degustar.

    degustar

Consejos

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Calorías

399 calorías

Tiempo de preparación

140 minutos

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