Porrusalda de bacalao Receta fácil T.Preparación: 40 Min Calorias: 300kcal Para 4 personas Recetas de Sopas y Cremas Por Militza 26/02/2019 2 ’ lectura La porrusalda con bacalao es ideal para el invierno ya que te reconfortará y te dará ese calorcito que tanto necesitas en días lluviosos. Cabe destacar que este es un plato típico en el Norte de España, conocido por reconfortar en momentos cuando has tenido noches de vigilia. Además es una receta saludable y fácil de preparar, así que no pierdas más tiempo y pon manos a la obra. Propiedades nutritivas del bacalao El bacalao es un pescado blanco que posee bajo contenido en grasa. Cabe destacar que su carne es rica en proteínas que posee grandes propiedades de minerales y vitaminas, entre estas se encuentran la vitamina B, B1, B2, B6 y B9 que aportan nutrientes energéticos que contribuyen al buen funcionamiento del sistema nervioso. Posee gran cantidad de potasio que actúa como un mineral que permite la buena actividad muscular. Además el bacalao también contiene vitamina A, D y E. Por su alto contenido en fósforo mejora la salud de los dientes y huesos e interviene en el buen desarrollo de la actividad muscular brindando energía. Receta de porrusalda de bacalao Ingredientes: Lomos de bacalao desalado (500gr) Puerros (4) Patatas medianas (3) Cebolla mediana (1) Zanahoria (2) Caldo de pescado (1 litro) Vino blanco (1/2 vaso) Aceite de oliva extra virgen Sal Cómo preparar porrusalda de bacalao Lo primero que debes hacer es desmenuzar los lomos de bacalao, retiras las espinas y la piel. Ten en cuenta desmenuzarlo pedazo por pedazo para que cuando tengas que comerlos puedas hacerlo de un bocado. Desmenuzar los lomos de bacalao Luego, añade las espinas y piel de bacalao en una cacerola grande Procede a agregar las espinas y piel de bacalao con un litro de agua en una cacerola grande. Luego pon a cocinar mientras preparas la otra receta.Lava y pica las verduras Luego lava muy bien las verduras y picar los puerros en ruedas tomando sólo la parte blanca y las cebollas en juliana tomando la parte blanca y una de verde, específicamente donde comienzan las hojas. Luego agrega en una cazuela la cebolla, la lámina de aceite de oliva y el puerro y lo dejas sofreír durante 5 minutos a fuego medio. Seguidamente añades sal al gusto y remueves constantemente para que las verduras no se quemen. Añade las zanahorias en rodaja y las patatas Continúa añadiendo las zanahorias en rodajas y las patatas aplastadas, mezcla todo muy bien y añade el vino blanco y rehoga todo durante 5 minutos más. Finalmente, salar todo ligeramente. Ya puedes servir la porrusalda de bacalao. Listo, ya puedes servir Una vez rectifiques de sal puedes servir bien caliente, puedes acompañar con pan artesano y listo. ¡Buen provecho! Valora esta receta: Para poder votar debes aceptar la política de privacidad / 5 (0 votos) max score: | min score: Gracias por votar Otras recetas que podrían interesarte: Caldo de verdurasPorrusalda de bacalaoFideos con bacalaoCrema de alcachofas Temas Bacalao