Pulpo con gambas al ajillo

El ingrediente estrella del platillo de hoy es el pulpo con una preparación exquisita con la receta de Pulpo con gambas al ajillo. Una preparación sencilla, donde cocinamos el pulpo para posteriormente combinarlo con las gambas y los dientes de ajo sofritos.

Entre las propiedades nutricionales que podremos aprovechar al consumir pulpo tenemos los diferentes minerales como el selenio, sodio, magnesio, hierro, calcio, fósforo y vitaminas como A, K, E, B y D. Como el pulpo no contiene muchas calorías se recomienda para las dietas de adelgazamiento. Además de la carne,  la tinta del pulpo también tiene sus beneficios, entre uno de ellos ayuda a eliminar infecciones que son provocadas por bacterias y hongos.

Receta de Pulpo con gambas al ajillo

Degusta un platillo al más puro estilo de mar con el Pulpo con gambas al ajillo, una delicia al paladar. Siguiendo los pasos y comprando los ingredientes de calidad te quedará una comida de mucho nivel.

Ingredientes

• 2 Kg de pulpo.
• 1 Cebolla grande.
• 200 gr de gambas peladas.
• 5 Dientes de ajo.
• 1 Cucharada de cayena molida.
• Pimienta negra.
• Sal gruesa.
• Aceite de oliva.

Preparación

1. Muy bien lo primero que haremos será pelar la cebolla y cortarla en toda la mitad.
2. Prepara una olla grande con abundante agua y añade la cebolla junto al pulpo. Dejaremos cocinar por casi 60 minutos a fuego medio.
   

   Cocinamos

3. Al ya estar blando el pulpo y cumplido el tiempo retíralo de la olla, escurre bien y deja que se enfrie.
4. Posteriormente pica en trozos medios el pulpo.
   

   Cortamos

5. Pela y corta muy fino los dientes de ajo que vamos a utilizar.
6. En un cazo agregamos un chorrito de aceite de oliva, dejamos que se caliente y tome temperatura.
7. Agrega el ajo previamente cortado y rehogamos para dorar ligeramente.
   

   Sofreímos

8. Ahora añade la cayena molida.
9. Es tiempo de añadir todas las gambas, removemos para mezclar con el resto de los ingredientes y se impregne con el aroma y sabor de los ajos. Cocina solo por un par de minutos.
10. Ahora retira las gambas del cazo y agrega el pulpo ya troceado. Mezclamos.
11. Por último servimos los platillos de Pulpo con gambas al ajillo. Si gustas puedes acompañar con pan para mojar con el aliño de ajo.

Consejos

Expertos en el arte culinario recomiendan golpear suavemente el pulpo de manera de ablandarlo  si lo compras congelado.

El tiempo de cocción más preciso también dependerá del tamaño del pulpo que compres pero lo general son 60 minutos.

Calorías

260 calorías.

Tiempo de preparación

45 minutos.