Pulpo en salsa de tomate

¿Te apetece un delicioso pulpo en salsa de tomate? Esta receta es perfecta para compartir junto a tus seres queridos, además es un plato lleno de mucho sabor, rico, nutritivo y saludable. No busques más, toma nota y prepara este suculento plato.

El pulpo es un gran alimento para incluirlo en tus comidas, debido a su gran contenido de proteínas y nutrientes. A continuación, aquí tienes algunos beneficios de comer pulpo. Aunque no lo creas el pulpo es un alimento que ayuda a mejorar el crecimiento y desarrollo de los órganos sexuales ayudando a mejorar problemas de fertilidad en los hombres que la padecen. También, debido a su alto contenido de nutrientes el pulpo aporta la misma cantidad de niacina que el pescado azul el cual es un nutriente que ayuda a la producción de energía. Además ayuda a bajar el colesterol.

Receta de pulpo en salsa de tomate

Prepara un rico pulpo en salsa de tomate lleno de mucho sabor para compartir un plato especial para tus comensales. Esta receta le encantará a toda la familia, es rico, nutritivo y lleno de mucho sabor. Impresiona a tus seres queridos con esta exquisita receta, será una delicia. Así que no pierdas más tiempo y pon  manos a la obra.

Ingredientes

• 1 kg de pulpo (listo para cocinar)
• 100 gr de cebolla
• 100 gr de zanahoria
• 100 gr de apio
• Sal
• 1 cucharada de pasta de tomate
• 4 cucharadas de aceite de oliva
• 150 ml de vino tinto
• 500 gr de tomates grumosos
• 2 dientes de ajo
• 2 cucharaditas de tomillo seco
• 1 manojo de perejil
• Pimienta
• 2 cucharadas de alcaparras
• 1 cucharada de ralladura de limón

Preparación

1. En primer lugar procede a lavar el pulpo y ponlo a hervir en abundante agua con sal durante 5 minutos
   

   Lavar el pulpo

2. Transcurrido el tiempo, retira el agua y corta el pulpo en pequeños trozos.
   

   Corta el pulpo

3. Seguidamente lavar y limpiar muy bien las verduras y córtalas en dados.
4. Luego procede a calentar una sartén y añade aceite de oliva. Posteriormente pon asar las cebollas.
   

   Calentar una sartén y añade aceite de oliva

5. Continúa agregando las zanahorias y apio, después saltea por un momento
   

   Zanahorias y apio

6. Luego agrega la pasta de tomate y pon a saltear brevemente. Después desglasar con vino tinto.
7. Seguidamente agregar los tomates, pelar el ajo y picar finamente. Posteriormente añade el tomillo. Por último, sazona con pimienta y sal.
8. Continúa precalentando a 160 grados durante 1 hora y 40 minutos
9. Luego, picar el perejil. Posteriormente, mezclar la mitad del perejil, las alcaparras y la salsa de tomate.
10. Después procede a sazonar con pimienta, sal y la ralladura de limón la salsa.
11. Finalmente, sirve el pulpo y agrégale la salsa de tomate, la ralladura de limón y el perejil restante.
12. Puedes acompañar este plato con un exquisito puré de papas. ¡Buen provecho!
    

    ¡Buen provecho!

Calorías

167 calorias

Tiempo de preparación

20 minutos