Los bizcochos son uno de los postres predilectos de la gastronomía Iberoamericana, le tenemos bajo múltiples formas, siendo el queque de plátano uno de nuestros preferidos. Por esto el día de hoy te traemos la mejor receta para que puedas cocinar.

Un postre propio de Sudamérica

Hace un momento comentamos sobre la popularidad de los postres, pero tratándose de bizcochos como el queque, encuentra su hogar en toda América del Sur (aunque también lo hay en Canarias) en donde obtuvo su nombre, propio del gentilicio andino de Chile, Perú y Colombia, de donde probablemente lo castellanizaron de la palabra inglesa “cake”. Aunque en países como Venezuela se encuentra con otros nombres tales como “torta”.

Queque de Plátano

Lo genial de los queques es que podéis endulzarle de muchas maneras.

Ingredientes del queque de plátano

Un queque no difiere mucho de los ingredientes para cualquier bizcocho, aunque para esta ocasión añadiremos plátano. Así que toma nota de:

  • Harina de trigo.
  • 4 plátanos maduros.
  • Leche.
  • Azúcar, panela o miel.
  • Mantequilla.
  • 2 huevos.
  • Polvo para hornear.
  • Esencia de vainilla.
  • Un toque de refresco sabor “colita” (opcional).

Cocina fácilmente este postre

La preparación de un tradicional queque de plátano latinoamericano no será muy diferente a la de un tradicional bizcocho así que no te intimides y ponte frente a la masa de la siguiente manera:

  1. Comienza cortando un plátano en rodajas no muy gruesas, mientras que el resto le licuas hasta formas un zumo.

    Queque de Plátano

    Céntrate en los ingredientes principales.

  2. Sigue tamizando la harina de trigo, una vez lo logres te tocará añadir un toque de polvo para hornear, después añade una buena porción de mantequilla y el azúcar. Bate todo y mientras se forma la masa añade los huevos y un poco de leche.

    Queque de Plátano

    Comienza preparando la masa.

  3. Luego, cuando empieza a tomar consistencia la masa puedes añadir un chorrito de refresco u otro endulzante como la melaza de panela. Por último y ya cuando la masa este cerca de su punto ideal (no muy liquida ni muy sólida) vierte el zumo que preparaste junto a las rodajas de plátano.
  4. Vierte la masa semilíquida en un molde.

    Queque de Plátano

    Una vez en el molde solo será cuestión de llevarlo al horno.

  5. Deja reposar la masa unos 10 minutos. Mientras esto sucede precalienta el horno a unos 150-180 ºC.
  6. Lleva el molde al horno y cocínale a 180 ºC por media hora. Luego retírale del horno, del molde y deja reposar.
Queque de Plátano

Nada como un buen trozo de este queque.

Una vez se enfrié, pero no demasiado el queque, sírvete una buena porción y disfrútala de la mejor manera.