Los risotto son un tipo de platillo de lo más versátil, sirve tanto para sencillos almuerzos como para comidas más formales (fiestas, reuniones, etc.). Además de que son sencillos de preparar y como siempre muy ricos, como la siguiente receta de risotto de gambas la cual tienes que probar.

Risotto de Gambas

Toda la nutrición que necesitas en un solo plato.

Propiedades nutricionales del risotto de gambas

En este platillo encontraras un buen equilibrio entre carbohidratos, proteínas (de bajo y alto valor biológico) y de grasas saturadas e insaturadas. Así mismo debes estar un tanto al cuidado de la cantidad de sodio, pero no tanto en el resto de oligoelementos, los cuales se encuentran en cantidades adecuadas. Entre las vitaminas que posee esta receta abundan las del complejo “B”.

Risotto de Gambas

Receta de risotto de gambas

Aprende a preparar este gran risotto de manera rápida y sin muchas complicaciones con la receta que te hemos traído. Si te gusta, no dudes en compartirla por tus redes sociales.

Risotto de Gambas

Ingredientes:

Esta receta de Risotto de gambas requiere de los siguientes ingredientes:

  • 400 gr. de arroz.
  • 300 gr. de gambas.
  • 1 cebolla.
  • ¼ de cabeza de ajo.
  • 1 litro de caldo de pescado.
  • 150 gr. de queso parmesano.
  • Aceite de oliva virgen extra.
  • Mantequilla.
  • Vino blanco.
  • Sal y pimienta.
  • Perejil molido.

Cómo preparar risotto de gambas

Una vez tengas a punto los ingredientes y utensilios de cocina, comienza la elaboración del platillo de la siguiente manera:

  1. Limpia las gambas asegurándote de quitarle las tripas y la concha, después resérvalas.Risotto de Gambas
  2. En caso de que solo tengas las pastillas de caldo de pescado deberás prepararlas. Luego concéntrate en picar finamente la cebolla y los dientes de ajo. Fríelos luego hasta que empiecen a dorar, luego añade las gambas.Risotto de Gambas
  3. Cuando las gambas empiecen a agarrar color añade el arroz y el caldo, cuando este último empiece a reducir vierte un poco de vino blanco. Cuando este empiece a reducir de nuevo, añade varias cucharadas de queso parmesano, mantequilla, una de perejil y rectifica la sal.Risotto de Gambas

Ya cuando termine de cocer todo retira del fuego y sirve. No te olvides de acompañar este risotto con una buena bebida.