Rodaballo con Almejas Receta fácil T.Preparación: 40 Min Calorias: 461kcal Para 4 personas Recetas de Pescado Por Oriana 08/01/2020 2 ’ lectura El rodaballo con almejas es una receta del mar que sorprende por su delicioso sabor, no todas las preparaciones de pescado deben hacerce solo fritas, existen otras modalidades que, de igual forma, realsan mucho su sabor y permite que el sabor que se le siente sea tan exquisito que parezca hecho por un chef profesional. El acompañamiento de almejas es para reafirmar la procedencia marina del plato, además de que la mezcla de texturas es, sin duda, una obra de arte para el paladar. Particularmente, el rodaballo es uno de los productos del mar más deliciosos, y siempre ha sido valorado por su carne blanca y fina, delicada. Receta de Rodaballo con Almejas Este Rodaballo con almejas es un plato ideal para alguna ocasión especial que tiene un amplio campo de presentaciones para que se adapte más a su estilo. Este es un pez con cuerpo de forma plana, y se le ve cuerpo de rombo asimétrico y casi circular. No posee escamas pero se le detectan una especie de bultos. Se le visualiza una boca grande y es de los inteligentes que buscan mimetizar con el ambiente cambiando el color dependiendo de dónde se encuentre. Ingredientes 1 rodaballo 500 grs. de al 1 vaso de vino blanco 1/2 cebolleta 1 diente de ajo 1/2 pimiento verde 1 huevo Harina Aceite virgen extra Sal Perejil Preparación Para dar inicio, limpie el rodaballo y saca cuatro filetes (conserve la cabeza y las espinas en el congelador para hacer un caldo). Reserve Seguidamente, en una cazuela, vierta el vino blanco y añada las almejas. Deje cocer a fuego suave hasta que se hagan las almejas. Retire la concha de la almejas, cuele la salsa y reserve Posteriormente debe rehogar el ajo laminado, la cebolleta y el pimiento, bien picados, en una cazuela con aceite y una pizca de sal. Luego, añada la harina, mezcle bien y vierta el caldo de las almejas. Espolvoree con perejil picado y cocina a fuego suave A continuación fría las almejas rebozadas en harina y huevo batido al que se le ha añadido una pizca de sal Para ir finalizando, aderece los filetes de rodaballo con sal y un chorrito de aceite y colócalos sobre la parrilla, no más de 3 minutos por cada lado. Sirva los filetes en una fuente acompañados con las almejas rebozadas y la salsa verde Consejos Ideal para personas que sufren de osteoporosis. Cuando compre almejas vivas, eliga las que tengan la concha cerrada y rechase las que estén abiertas o rotas. Podrían estar muertas y causar una intoxicación Calorías 461 calorias Tiempo de preparación 40 minutos Valora esta receta: Para poder votar debes aceptar la política de privacidad / 5 (1 votos) max score: 4 | min score: 4 Gracias por votar Otras recetas que podrían interesarte: Trucha al vino blancoMero en papillotePatatas con bacalao, receta de la abuelaSalmón con Semillas de Amapola