Permite que te presentemos la receta de Salmón al vinagre de módena, un platillo que se disfruta en grande.

Generalmente las comidas de salmón no son complicadas y aquí tenemos otro ejemplo. Básicamente lo que lleva más tiempo aquí es hacer la salsa a base del caldo de verduras pero incluyendo el vinagre de módena que le aporta un sabor especial, ya lo demás es super sencillo, poner a cocinar los espárragos y al final dorar en la plancha el salmón.

Hablando en especial del salmón, este es un alimento con grandes beneficios para el organismo. Contiene vitamina A, lo que nos ayuda a regenerar los tejidos musculares. Dado que nos aporta ácidos grasos Omega 3 esto ciertamente nos ayuda a reducir los niveles altos de colesterol malo en nuestra sangre y así por ende, manteniendo en los mejores estados las arterias.

Receta de Salmón al vinagre de módena

Dale un gusto diferente a tu paladar preparando el Salmón al vinagre de módena, simple, delicado y de rico sabor para todos en casa.

Ingredientes

  • 800 gr de salmón.
  • 12 Espárragos verdes.
  • 2 Cucharadas de vinagre de Módena.
  • 1/2 Cebolla.
  • 1 Hoja de laurel.
  • 2 Dientes de ajo.
  • 1 Limón para decorar.
  • 1 Vaso de caldo de verduras.
  • Sal.
  • Aceite.
  • Pimienta.
  • Harina de maíz.
  • Agua.

Preparación

  1. Primero vamos a colocar una olla mediana con agua y una pizca de sal a fuego alto.
  2. Seguidamente añadimos todos los espárragos para cocinarlos solo unos 3 minutos. Los retiramos y reservamos cuando estén listos.

    Cocinamos

  3. Pela la cebolla y picas en juliana, lo mismo hacemos con el ajo pero picando en laminas finas.
  4. Colocamos un sartén con chorro de aceite y añadimos los ingredientes para sofreírlos.
  5. Luego agregamos las cucharadas de vinagre junto a la hoja de laurel y el vaso de caldo de verduras. Dejamos que todo esto se cocine por unos 8 minutos para que reduzca un poco.Salmón al vinagre de módena
  6. Pasado el tiempo saca la hoja de laurel y aquí es el momento de añadir a la preparación la cucharada de harina de maíz pero disuelta en agua. Esto hará que espese.
  7. Pica el salmón y le añades pizca de sal y pimienta.

    Salmón al vinagre de módena

    Cortamos

  8. Enciende y calienta una plancha, disponemos el pescado y lo cocinamos en promedio unos 3 a 5 minutos por ambos lados.
  9. Ya para servir colocamos nuestro salmón, al lado los espárragos, rociamos con la salsa y se decora con el limón.

Consejos

Diluye la cucharada de harina de maíz en agua templada o tibia.

Calorías

260 calorías.

Tiempo de preparación

30 minutos.

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