Usualmente al preparar pasta y considerar una salsa para acompañarla, solemos pensar en una salsa de carne o tomate, dejando a un lado recetas como esta de salsa de nueces, muy deliciosa y sana, ideal para veganos.

Bondades de las nueces

Uno de los aspectos más relevantes de las nueces, es que se encuentran entre los alimentos más nutritivos del mundo.

Entre los principales beneficios de las nueces se encuentran:

  • Reduce el nivel del colesterol LDL y la hipertensión
  • Previene el riesgo de padecer de enfermedades cardiovasculares
  • Es un gran coadyuvante para el cerebro
  • Su poder antioxidante y alto contenido vitamínico, es beneficiosa para la piel
  • Previene y trata la obesidad debido a su capacidad en generar saciedad

Salsa de nueces

Receta de salsa de nueces

Esta salsa cuenta con grandes influencias de la gastronomía francesa.

Su preparación es muy sencilla, además de que, el resultado final es una mezcla de ingredientes deliciosos que nos brindan todo el sabor exquisito de las nueces en una salsa de textura suave y cremosa.

Debido al bajo contenido graso de las nueces, esta receta es recomendada para personas que buscan cuidar su figura, consumiendo alimentos sanos y nutritivos.

La próxima vez que preparar un pollo al vapor, no dejes de acompañarlo con esta salsa de nueces y sorprender a todos en casa.

Ingredientes

  • 500 g de nueces molidas
  • 1 pan duro
  • ¾ de taza de caldo de pollo
  • 2 dientes de ajo molidos
  • ½ taza de aceite de oliva
  • 1 cucharada de zumo de limón
  • Sal y pimienta al gusto

Preparación

  1. En primer lugar, colocamos el pan duro a hidratarse dentro de un recipiente lleno de el caldo de pollo

    Salsa de nueces

    Colocamos el pan en remojo

  2. Una vez el pan haya absorbido los jugos del caldo, lo retiramos y escurrimos
  3. Cogemos un mortero e introducimos el pan para triturarlo por completo y reservarlo
  4. Ahora debemos coger un bold e integrar las nueces molidas, el ajo molido y el pan triturado

    Salsa de nueces

    Añadimos las nueces molidas dentro de un bold

  5. Mezclamos todos los ingredientes mientras agregamos el aceite poco a poco
  6. Removemos todos los ingredientes hasta que la textura se encuentre suave y cremosa
  7. Vertemos el zumo de limón y salpimentamos

    Salsa de nueces

    Añade el zumo de limón

  8. En una trituradora mezcla los ingredientes  hasta estar seguros de que los ingredientes se han compactado

    Salsa de nueces

    Tritura hasta que compacten los ingredientes

  9. Una vez la salsa esté lista, la servimos y refrigeremos

Consejos

Si deseas un aspecto aún más cremoso para tu salsa, puedes añadir un poco de nata y mezclarla, el resultado será realmente delicioso.

Prueba triturar los ingredientes con una batidora y mezclarlos de igual forma ahí dentro, para asegurarte de que no queden grumos o trozos grandes de alguno.