Aguacate con langostinos

Hoy os compartimos con vosotros la receta de Aguacate con langostinos, que a la gran mayoría encanta y prepara con mucho gusto.

Se trata de una receta sin muchas complicaciones y que se prepara muy fácilmente y en pocos minutos. La presentación es estupenda, la cascara del aguacate se deja vacía donde luego se le rellena con trozos de aguacate y por supuesto de langostinos. Sumado a lo anterior este aperitivo viene muy bien acompañado de una salsa rosa y con un toque de coñac que le aporta un sabor increíble.

Estos crustáceos se consideran como uno de los aperitivos y entrantes especiales en los banquetes. El color usual de estos cuando están crudos es como un gris claro pero al cocinarse van adquiriendo un tono rosa.

Los langostinos representan una fuente de ácidos grasos y nutrientes pero ojo, hay que comerlos con moderación porque nos aportan colesterol y aumentan nuestros niveles de ácido úrico. Estos mariscos también nos aportan un mineral muy importante como lo es el hierro, mineral que nos ayuda a combatir las anemias.

Receta de Aguacate con langostinos

Dale un muy buen gusto a tu paladar hoy con el Aguacate con langostinos, exquisita combinación que no debes perderte.

Ingredientes

• 3 Aguacates.
• 24 Langostinos.
• 2 Cucharadas de ketchup.
• 1 Taza de mayonesa.
• 1 Cucharada de coñac y nata batida.

Preparación

1. Primer paso es colocar una olla media a grande con suficiente agua, fuego medio-alto y añadimos pizca de sal.
2. Al hervir el agua es el momento justo para agregar los langostinos el cual dejaremos que se cocinen por unos 3 minutos como máximo.
   

   Cocinamos

3. Seguidamente los enfriamos con agua fría.
4. Luego vamos a pelarlos y picarlos en pedacitos. Reservamos 6.
5. En un cuenco o recipiente añadimos la nata batida, la cucharada de mayonesa, el par de cucharadas de ketchup y el coñac. Removemos hasta integrar todo y tener la salsa rosa.
6. Se pican los aguacates en toda la mitad, le quitamos el hueso y también lo vaciamos.
   

   Pelamos

7. Cortamos el aguacate en pequeños trocitos y lo combinamos con los langostinos.
8. Ahora bien, la anterior mezcla la añadimos dentro de la cascara del aguacate.
9. Cubre con salsa rosa y utiliza los langostinos que se reservaron para colocarlos como decoración.
10. Sirve.

Consejos

Antes de colocar los langostinos en la olla para cocinarlos sería mejor tener el agua fría con hielo ya lista dado que estos mariscos como máximo se tardan 3 minutos en cocinarse y de manera inmediata debes de pasarlos al agua fría.

Calorías

360 calorías.

Tiempo de preparación

25 minutos.