Salteado de tofu

El salteado de tofu es fácil de preparar que ofrece un plato vegetariano muy completo. Esta idea es genial  para preparar una gran comida sin carne será una delicia para todos. Este ingrediente es muy utilizado en la cocina oriental que proporciona un exquisito sabor. Así que no esperes más y pon manos a la obra.

El tofu es un alimento que está elaborado a base de semillas de soja, agua y coagulante. Esta comida posee un alto valor nutritivo de la proteína soja la cual ayuda a reducir el colesterol en la sangre y contribuye para el buen funcionamiento del organismo.

Para su preparación se coagula mediante la leche de soja la cual posee su prensado posterior que separa la parte líquida de la sólida es similar a la forma como se elabora el queso. En cuanto a su textura es muy parecida al queso porque es color blanco crema y generalmente se presenta en cubos.

Este alimento se originó en China, según la leyenda lo inventó el príncipe Liu  An en el año 179 a.C a 122 a.C, esta técnica de producción se introdujo en Corea y Japón en el período Nara.

Receta de salteado de tofu

El salteado de tofu es una receta perfecta para compartir en familia, además es una gran idea para preparar una suculenta comida sin carne, así que no busques más y toma nota de este exquisito plato.

Ingredientes

• 400gr de tofu
• 150 gr de judías verdes
• 1 puerro
• 1 pimiento verde
• 1 zanahoria
• 4 cucharadas de harina
• 2 cucharadas de salsa de soja
• Pimienta
• Tomillo
• Sal
• Aceite de oliva

Preparación

1. Lo primero que debes hacer es cortar el tofu en bastoncitos del mismo tamaño de tal manera que se cocinen antes y le agreguen un salteado con un  aspecto más elegante. Seguidamente reboza el tofu haciendo uso de la harina que le otorga un toque especial lo cual ayudará a mantener una textura diferente.
   

   Cortar el tofu

2. Seguidamente procede a pelar y cortar las verduras en trozos del mismo tamaño. Si puedes hacer bastoncitos que son similares tofu de esta forma quedará mucho mejor.
   

   Pelar y cortar las verduras

3. Luego agrega aceite en una sartén y deja que se caliente, así el tofu quedará mucho mejor. Una vez esté caliente pon el tofu y lo doras, reservas  y sigue con la receta.
   

   Luego agrega aceite en una sartén

4. Saltear el tofu en la misma sartén, lo primero es agregar las zanahorias, añades las judías y por último el puerro y el pimiento.
   

   Saltear el tofu en la misma sartén

5. Una vez esté listo procede a agregar la pimienta y la sal al gusto
6. Luego, agrega la salsa de soja y el tofu nuevamente a la sartén para brindarle un toque de calor. Después sirve y disfruta de este exquisito plato vegetariano.
   

   Disfruta de este exquisito plato vegetariano

Calorías

133 calorias

Tiempo de preparación

20 minutos