Soufflé de arroz con queso

Por lo general, consideramos que el soufflé solo nos sirve para acompañar otros alimentos o como parte de nuestras merienda o aperitivos, sin embargo, esta deliciosa preparación puede ser elaborada con algunos ingredientes capaces de hacerla mucho más completa y otorgarle un sabor inigualable. Por ejemplo, en esta receta de soufflé de arroz con queso donde descubrirás que la gloria existe en cada bocado.

Receta de soufflé de arroz con queso

Preparar un rico, suave y esponjoso soufflé de arroz con queso es muy fácil, en casa seguramente te pedirán que lo prepares nuevamente una vez lo hayas servido en tu mesa.

Ingredientes

• 1 plato de arroz blanco cocido
• 4 yemas de huevo
• 6 claras
• 100g de queso rallado
• 50g de mantequilla
• 2 cucharadas de harina
• ¼ de leche fría
• 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
• Sal y pimienta

Preparación

1. En primer lugar, debemos coger una sartén para colocarla a calentar con el aceite y la mantequilla
2. Cuando la mantequilla esté disuelta y el aceite bien caliente, añadiremos la harina y removemos todo bien
3. Sin dejar de remover la harina, esperaremos hasta que se dore y añadiremos poco a poco la leche
4. Cuando la mezcla haya espesado, rectificamos el punto de sal y dejamos que todo se haga durante 8 minutos
5. Retiramos la sartén del fuego y dejamos que la bechamel se temple
6. Ahora añadiremos las yemas poco a poco y removemos suavemente para evitar que se cuajen
7. A continuación, añadimos el arroz y el queso para continuar removiendo
8. Finalmente, añadiremos las claras batidas a punto de nieve, haciendo movimientos envolventes
9. Vertemos la mezcla en moldes y los cubrimos con más queso
10. Pre-calentamos el horno a 180 grados
11. Llevamos los moldes al horno y dejamos que todo se cocine durante 15 minutos
12. Al finalizar los minutos de cocción, servimos el soufflé caliente.
    

    Soufflé de arroz con queso

Consejos

Prepara esta receta de Soufflé de calabacín

Calorías

290 calorías

Tiempo de preparación

60 minutos