Name: Tortas de aceite tradicionales
Prep time: 50 min
Cook time: 50 min
Ingredients: 250 gr de harina fuerza de trigo.; 75 ml de aceite de oliven virgen extra.; 40 gr de azúcar moreno.; 40 gr de azúcar común.; 1 Cucharadita de levadura seca.; 1 Cucharada de anís en grano.; ¼ Cucharadita de sal.; 1 Cucharada de ajonjolí.; 1 Cucharada de licor de anís.; 75 ml de agua.

Vamos hoy con un dulce típico de la pastelería andaluza, la receta de Tortas de aceite tradicionales, una torta única en sabor.

Este dulce es total diferente al resto y esto se debe a la incorporación del licor de anís y el anís en grano, donde lo tostamos ligeramente con el aceite de oliva para que este adquiera sabor y aroma. Para el próximo desayuno o merienda tienes que incluirlo en tu menú, es fácil y sencillo de hacer.

Receta de Tortas de aceite tradicionales

Para dulces deliciosos y sencillos tenemos las Tortas de aceite tradicionales.

Ingredientes

250 gr de harina fuerza de trigo.
75 ml de aceite de oliven virgen extra.
40 gr de azúcar moreno.
40 gr de azúcar común.
1 Cucharadita de levadura seca.
1 Cucharada de anís en grano.
¼ Cucharadita de sal.
1 Cucharada de ajonjolí.
1 Cucharada de licor de anís.
75 ml de agua.

Preparación

A continuación lo primero que haremos es colocar un sartén al fuego medio y añadirle el aceite de oliva con el anís en grano. Lo cocinamos por corto tiempo, solo queremos aportar sabor al aceite de oliva.
Freímos
Mezcla en un bol la harina junto a la sal, azúcar y la levadura.
Luego agrega al mismo bol la cucharada de licor de anís, el aceite con el anís y la cantidad que se indica de agua. Mezclamos todo hasta poder integrar muy bien cada ingrediente.
Ahora vamos a amasar hasta formar una masa uniforme y homogénea.
Amasamos
Coloca la masa en un bol y cubre con un paño de cocina para que la masa repose y la levadura comience a hacer su trabajo. Deja que repose mínimo 60 minutos o hasta que doble su tamaño.
Colocamos el paño
Precalienta el horno con 200°C.
Entonces ya la masa lista y haya crecido, la sacamos del bol, enharinamos una mesa o una superficie que sea plana y con la ayuda de un rodillo comenzamos a estirarla.
Estiramos
Separamos la masa en tamaños iguales, formamos unas pequeñas bolas con todas estas y nuevamente con el rodillo estiramos la masa hasta que quede un grosor de 3 mm y un diámetro aproximado de 15 cm.
Prepara una fuente o bandeja apta para horno colocando encima papel de horno.
Disponemos cada torta sobre el papel, espolvoreamos un poquito de azúcar sobre cada una y las llevamos al horno para cocinar por unos 6 a 8 minutos con temperatura de 190°C.
Cuando comiencen a dorarse los bordes podemos ir retirando la bandeja del horno.
Listo, ya es hora de probar las ricas Tortas de aceite tradicionales.