Las acelgas son vegetales repletos de fibra y vitaminas, por lo que, son ideales para el desarrollo inmunológico, psicológico y motor. Generalmente, son los principales alimentos que tu doctor te indicará que debes brindar a los niños, sin embargo, también será difícil lograr que las consuman con tranquilidad, con esta receta de tortilla de acelgas seguramente nunca más tendrás que volver a preocuparte por eso.

Receta de tortilla de acelgas

Preparar una estupenda tortilla de acelgas es realmente fácil, los ingredientes parece que se cocinan por sí solos y tú solo deberás sentarte a disfrutar de todo el sabor de esta preparación tan saludable.

Ingredientes

  • 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
  • ½ cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 200g de acelga
  • 3 huevos
  • 2 cucharadas de harina de trigo
  • 10g de perejil
  • 1 cucharada de pimienta y orégano
  • Sal al gusto

Preparación

  1. En primer lugar, comenzamos por pelar y trocear los ajos junto con la cebolla

    Patatas rellenas de morcilla

    Corta en pequeños dados la cebolla

  2. Cogemos una sartén para calentar el aceite y cuando se encuentre bien caliente añadiremos los trozos de ajo
  3. Cuando los ajo comiencen a dorarse, añadiremos la cebolla y dejaremos que todo se cocine hasta que comience a ponerse transparente
  4. Mientras se cocinan los trozos de ajo y cebolla, lavamos y escurrimos bien las acelgas

    Tortilla de acelgas

    lavar acelgas

  5. Incorporamos las hojas de acelga previamente troceadas a la sartén y dejamos que todo se cocine durante aproximadamente 2 minutos

    Tortilla de acelgas

    freír acelgas

  6. Cuando la acelga se encuentre blanda, retiramos la sartén del fuego y escurrimos el excedente de agua que nos ha quedado
  7. Ahora cogemos un bold para batir los huevos, el perejil, el orégano, la pimienta y la sal
  8. Batimos bien todos los ingredientes hasta que comiencen a hacer espuma
  9. Vertemos la mezcla sobre la sartén con el sofrito de acelgas y colocamos a fuego medio
  10. Dejamos cocinar durante 5 minutos a fuego medio por cada lado

    cocinar todo

  11. Retiramos la tortilla de la sartén y podemos servir caliente
  12. Podemos degustar.

    degustar

Consejos

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Calorías

288 calorias

Tiempo de preparación

30 minutos

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