Tostada con Espárragos y Salmón Ahumado

La receta de hoy es una rica tostada con espárragos y salmón ahumado, pero no te dejes engañar, pues a pesar de ser una tostada guarda todo menos simpleza. Así que descubre por ti mismo todos los ricos sabores de este platillo.

Aunque no lo parezca, las tostadas son una buena manera de combinar ingredientes con diferentes valores nutricionales. De esta manera en estas tostadas encontraras, tanto vitaminas y oligoelementos de los espárragos, carbohidratos, grasas y proteínas del pan y el salmón.

Receta de Tostada con Espárragos y Salmón Ahumado

No solo ricos sabores encontraras en cada bocado de esta tostada con espárragos y salmón ahumado, pues también quedarás atrapado por esos cambios de texturas entre el crujiente pan, el suave esparrago y el friable salmón.

Ingredientes

• 4 baguettes.
• 10 espárragos.
• 200 gr de salmón ahumado.
• Un manojo de estragón.
• 1 cebolla.
• 4 huevos.
• Mantequilla.
• Salsa bearnesa.
• Sal y pimienta.

Preparación

Este es esa clase de platillo que es fácil de preparar, pero es tan rico y elegante que todo el que lo pruebe creerá que es una proeza de la alta cocina. Sigue estas instrucciones para que descubras por ti mismo la verdad de su elaboración:

1. Corta todos los baguettes en rebanadas no muy finas. Después tuesta cada rebanada por ambas caras en un sartén grande sin aceite o mantequilla.
2. Ya cuando las rebanadas de pan estén crocantes, añade a una de sus caras una buena cantidad de salsa.
3. Pica finamente el estragón, corta en pequeños daditos la cebolla, troza los espárragos y termina cortando en finas rodajas el salmón. Añade a cada tostada un poco de cada uno de estos ingredientes.
4. Derrite unas cuatro cucharadas de mantequilla en un sartén, añade sal y pimienta al gusto, ya cuando este liquida la mantequilla, retira de fuego y vierte sobre cada tostada.
5. Ya solo te queda colocar todas las tostadas en una bandeja o servir en porciones.

Consejos

Recuerda que puedes utilizar cualquier otra salsa o aderezo como sustituto de la salsa bearnesa y de la mantequilla derretida. ¡Que tu imaginación sea el límite al escoger ingredientes nuevos!

Calorías

82 calorias

Tiempo de preparación

15 minutos