La leche de cabra ha ganado una gran popularidad  entre los consumidores de productos lácteos, como un resultado de su fuerte sabor y su nivel calórico por debajo de la proveniente de la vaca. Con esta receta de yogur de leche de cabra, te enseñaremos a preparar un exquisito postre saludable para  toda la familia.

Receta de yogur de leche de cabra

Preparar un exquisito yogur de leche de cabra es realmente fácil, de hecho, solo necesitas unos pocos ingredientes y algunos minutos para hacerlo.

Yogur de leche de cabra

Ingredientes

  • 1 litro de leche de cabra
  • 2 cucharadas de yogur natural

Preparación

  1. En primer lugar, debemos ubicar un termómetro de cocina para medir los niveles de temperatura durante la preparación

    Yogur de leche de cabra

    Utilizar termómetro

  2. A continuación, colocamos a calentar la leche de cabra dentro de una cazuela
  3. Antes de que comience a hervir, la retiramos del fuego y la dejamos enfriar hasta que llegue a unos 45 grados
  4. Mientras se reposa la leche, cogemos un tarro de vidrio y lo llenamos a la mitad de agua
  5. Llevamos el tarro al microondas y lo dejamos calentar durante 6 minutos a máxima potencia
  6. Cuando culminen los minutos del microondas, retiramos el agua del envase y dejamos que se enfríe
  7. Cuando la leche mantenga la temperatura acorde, añadiremos las cucharadas de yogur y removemos para que se funda

    Añadir el yogur a la leche

  8. Cuando el yogur se haya mezclado completamente con la leche, lo vertemos dentro del tarro de vidrio que hemos esterilizado en el microondas

    Verter la mezcla en tarros de vidrio

  9. Enrollamos el tarro con un paño de cocina para que quede bien cubierto y lo tapamos
  10. Dejamos el tarro en reposo en un lugar cálido durante 10 horas
  11. Al finalizar los minutos de fermentación del yogur, lo llevamos al refrigerador para que se enfríe un poco
  12. Dejamos que se repose en el frio durante algunas horas
  13. Podemos retirar del refrigerador y degustar

    Degustar

Consejos

El secreto de esta preparación de yogur de leche de cabra se encuentra en la fermentación, por lo que, es necesario que cada paso se cumpla de forma correcta.

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Calorías

190 calorías

Tiempo de preparación

40 minutos

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