Albóndigas de bulgur

Ampliando los horizontes os traemos en esta ocasión la receta de Albóndigas de bulgur, un platillo para tener muy en cuenta.

La comida de esta oportunidad no es muy común pero siempre es bueno aprender a prepararlas, así hacemos crecer nuestro menú y con platillos de calidad como este. No todo es carne así que en esta ocasión las albóndigas las preparamos con bulgur.

El bulgur no es más que un tipo de alimento preparado a partir del trigo de forma granulada. Su proceso de elaboración consiste en cocinar los granos mezclando en todo momento y añadiendo agua dado que la cocción es larga.

Los clasificamos en tamaño, como muy fino, fino o los gruesos. Mayormente los podemos conseguir en supermercados árabes.

Ten en cuenta que las personas celiacas no lo pueden consumir ya que contiene gluten.

Receta de Albóndigas de bulgur

Ricas Albóndigas de bulgur, una opción diferente para hacer en casa y ofrecer a todos en casa.

Ingredientes

• 100 gr de bulgur.
• 1/2 Cucharada soperas de pipas de calabaza y de cebolleta picada.
• 4 Orejones.
• Aceite de oliva.
• 1 Huevo.
• 1/2 Cucharada postre de cúrcuma y de comino molido.
• Perejil fresco.

Preparación

1. Lo primero que haremos es cocinar el bulgur y para ello colocamos al fuego una olla media con abundante agua y una pizca de sal.
2. Pasados unos minutos y ya este blando entonces apartamos del fuego, los pasamos por agua fría y los escurrimos.
3. Seguidamente comenzamos a picar finamente la cebolleta y el perejil.
4. En un recipiente agregamos el bulgur y lo mezclamos con los dos ingredientes que cortamos.
5. Luego también añadimos las especias como lo son el comino y la cúrcuma. Picamos los orejones y también los incluimos.
6. Abrimos el huevo lo batimos y lo incorporamos en el recipiente. Removemos todo.
7. Muy bien, ahora es turno de empezar a formar las albóndigas, vamos tomando pequeñas porciones y las hacemos bolitas. Cuando estén listas todas entonces las llevamos al frigorífico por unos 20 minutos.
8. Pasado el tiempo indicado preparamos un sartén con un chorrito de aceite de oliva. Fuego medio y al estar caliente vamos añadiendo las Albóndigas de bulgur.
9. Vamos retirando las que estén algo doraditas y las disponemos encima de una bandeja con papel antiadherente.
10. Introducimos al horno y cocinamos a 180°C por unos 10 minutos.
11. Finalizado el tiempo solo resta servir.

Consejos

Revisa el empaque donde viene el bulgur para cocinarlas según el tiempo que recomienda el fabricante.

Calorías

210 calorías.

Tiempo de preparación

50 minutos.