Albóndigas al Horno con Verduras

Si te gusta tanto la carne como las verduras y quieres una receta donde puedas probar de las dos sin ningún problema. Pues estas albóndigas al horno con verduras te vendrás como anillo al dedo.

En una dieta omnívora (o por lo menos de carnes y verduras) balanceada, es necesario incluir en su justa medida cada grupo básico de los alimentos. Incluyendo una buena cantidad de agua.

Receta de Albóndigas al Horno con Verduras

Solo bastará un simple bocado para que quedes atrapado por el increíble sabor de estas albóndigas al horno con verduras. Así que no te pierdas ningún detalle de todos los trucos y consejos que te dejamos a continuación.

Ingredientes

• 800 gr de carne de ternera picada.
• 2 huevos.
• Harina de trigo.
• 2 zanahorias.
• 2 tomates.
• 1 cebolla.
• 1 puerro.
• 2 pimentones (uno verde y otro rojo).
• Nuez moscada.
• Canela.
• Tomate frito.
• Aceite de oliva virgen extra.
• Sal y pimienta.

Preparación

¿Quién dijo que las salsas deben limitarse a ciertos platillo?, por suerte para ti, aprenderás las mejores combinaciones de ingredientes gracias a todas nuestras recetas. Así que toma nota de cómo preparar una buena bechamel a continuación:

1. Lava bien todas las verduras, luego de escurrir concéntrate en picar finamente las cebolla, trozas los tomates, picar en rodajas las zanahorias y en tiras los pimentones, reserva todo.
2. En un cuenco de buen tamaño añade toda la carne, un huevo y la mitad de las verduras, añade también sal y pimienta al gusto y un toque de nuez moscada y de canela.
3. Mezcla los ingredientes con tus manos hasta que se integren en una especie de masa, después forma las albóndigas del tamaño de tu palma.
4. Pasa cada una por un cuenco con huevo batido y después por harina de trigo. Reserva todo.
5. Coloca todas las albóndigas en una bandeja para hornos bien aceitada, añade sobre las mismas el resto de las verduras y esparce un poco de tomate frito.
6. Lleva al horno precalentado a 180 °C y deja cocinando por uno 10 a 15 minutos.
7. Una vez la carne esté bien hecha, retira la bandeja del horno y sirve.

Consejos

Es recomendable cortar las verduras en dos medidas, la mitad en trozos bien finos que se mezclaran con la carne para formar las albóndigas y la otra mitad en trozos grandes y libres en la bandeja para hornos. También, considera añadir sobre todas las albóndigas un poco de pasta de tomate o de salsa boloñesa antes de llevar al horno.

Calorías

112 calorias

Tiempo de preparación

20 minutos