El pavo es un tipo de ave de carne blanca muy suave que es ideal para disfrutar en estofados y potajes, sin embargo, con esta receta de albóndigas de pavo su sabor será exquisito en una salsa deliciosa que no puedes dejar de preparar en casa.

Receta de albóndigas de pavo

Preparar unas estupendas albóndigas de pavo es muy fácil, además todos sus ingredientes son simples de adquirir y económicos por lo que será una receta útil para tu hogar.

Ingredientes

  • 6 piñones
  • 3 dientes de ajo picados
  • 1 cucharada de perejil
  • 150g de harina
  • 70g de migas de pan duro
  • 60 ml de leche
  • 2 huevos
  • 1 pizca de canela
  • 80 ml de aceite de oliva virgen extra
  • Sal y pimienta al gusto

Para la salsa:

  • 2 cebollas
  • 300 ml de vino blanco
  • 2 dientes de ajo
  • 1 zanahoria
  • 2 hojas de laurel
  • Unas ramitas de tomillo

Preparación

  1. En primer lugar, cogemos un recipiente para añadir la leche y las migas de pan para hidratarlas un poco

    Albóndigas de pavo

    Mezclar el pan con la leche

  2. Ahora trituramos los piñones dentro de un mortero y batimos los huevos
  3. Cogemos un recipiente y añadimos la carne picada, el perejil, los huevos batidos, los ajos triturados, la canela y los piñones

    Albóndigas de pavo

    Mezclar ingredientes

  4. Removemos todo bien hasta lograr compactar todos los ingredientes
  5. Incorporamos las migas de pan y salpimentamos al gusto
  6. Removemos bien y dejamos que todo se repose durante 10 minutos
  7. A continuación, prepararemos dos platos, en uno servimos la harina y el otro lo cubriremos con papel de cocina
  8. Cogemos una sartén con aceite y la colocamos a calentar
  9. Cuando el aceite se encuentre bien caliente, cogemos una porción de la mezcla de carne de pavo y formaremos las albóndigas para colocarlas a freír

    Freír

  10. Dejamos que las albóndigas se cocinen hasta dorar por todas sus partes y las retiramos al plato con papel vegetal
  11. Ahora preparamos la salsa rallando la zanahoria, picando la cebolla y el restante de ajo
  12. En la misma sartén en donde hemos freído las albóndigas, sofreiremos los vegetales y añadimos el tomillo junto con las hojas de laurel
  13. Dejamos que todo se cocine durante unos 4 minutos a fuego lento
  14. Vertemos el vino blanco y dejamos que todo se cocine durante 15 minutos o hasta que se evapore el alcohol

    cocinar todo

  15. Cuando la salsa se encuentre lista, la vertemos en un recipiente apta para batidora y la trituramos hasta que quede bien fina
  16. Servimos la albóndigas y vertemos la salsa encima
  17. Podemos degustar.

    Degustar

Consejos

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Calorías

370 calorías

Tiempo de preparación

50 minutos

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