Alcachofas con setas

¿Te apetecen unas ricas alcachofas con setas? Esta receta es perfecta para compartir en familia, además está llena de sabor gracias a la combinación  de los ingredientes. Será un plato exquisito y  fácil de digerir. Así que no busques más, toma nota y pon manos a la obra.

La alcachofa es un alimento rico y nutritivo, el cual debe incluirse en la dieta diaria. Esta hortaliza es muy antigua, posee un color morado o verde que posee grandes propiedades. Por esta y muchas razones debes incluirlo en tu dieta diaria.

La alcachofa posee un alto contenido en fibra ayuda a disminuir la glucosa en la sangre, contrarrestando el estreñimiento, además ayuda a mejorar los niveles de colesterol en la sangre. También mejorar el sistema inmune debido a su alto contenido de hierro, potasio, magnesio, calcio y fósforo.

Receta de alcachofas con setas

Prepara unas  ricas alcachofas con setas para compartir en familia, será una delicia que le encantará a todos. Además disfrutarás de los beneficios de comer alcachofas junto a tus seres queridos. Toma nota y pon manos a la obra.

Ingredientes

• 800 gr de alcachofas
• 200 gr de setas variadas
• 1 diente de ajo
• 1 vaso de vino blanco
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 3 cucharadas de mostaza
• 1 cebolla
• 100 gr de jamón serrano

Preparación

1. En primer lugar procede a limpiar las alcachofas. Ten en cuenta para que queden limpias deberás retirarles las hojas externas que son más duras. No olvides cortar el tallo y las puntas de tal forma que queden con las hojas internas más tiernas y los corazones.
   

   Limpiar las alcachofas

2. Posteriormente, procede a cortar la cebolla y el ajo en  trozos pequeños.
   

   Cortar la cebolla

3. Seguidamente, colocar en una sartén un poco de aceite de oliva y sofríe el ajo y la cebolla.  Mezclar todo y deja cocinar hasta que se transparenten.
   

   Colocar en una sartén un poco de aceite de oliva

4. Continúa añadiendo el jamón en tacos y sofríe durante tres minutos.
   

   Jamón en tacos

5. Luego, añade las alcachofas, cuando suelte el agua, agregar las setas
6. Seguidamente, añade la mostaza y el vino tinto. Después deja cocinar hasta que se evapore el alcohol, mientras tapar la preparación. Cocinar durante tres minutos a fuego bajo hasta que se impregnen los sabores de todos los ingredientes.
7. Transcurrido el tiempo estimado de cocción apaga el fuego y sirve bien caliente.
8. Finalmente, puedes acompañar con un poco de alioli, quedará un delicioso plato. ¡Buen provecho!
   

   Alioli

Calorías

272 calorias

Tiempo de preparación

35 minutos