Es difícil pensar en algún momento en el que hayamos probado una preparación deliciosa que no integre el sabor de algunos mariscos. Y es que, estos alimentos provenientes del mar gozan de aspectos específicos capaces de complacer al paladar más exigente. Esta receta de arroz con almejas es muy fácil de preparar, además, su aroma es tan potente que, de seguro, toda la cocina será un centro de unión familiar mientras la preparas.

Receta de arroz con almejas

La cocina española conoce muy bien el sabor que puede llegar a brindar un puñado de almejas en un solo plato, por lo que, es común que se integren como ingrediente principal en una vasta cantidad de preparaciones.

Preparar un exquisito plato de arroz con almejas es la mejor forma de disfrutar de lo mejor de la gastronomía española en casa.

Las almejas forman parte de los principales ingredientes de la gastronomía española.

Ingredientes

  • 300 g de arroz
  • 250 g de almejas
  • ½ guindilla
  • 200 ml de vino blanco
  • 900 ml de caldo de pescado
  • 1 cucharada de harina
  • ½ limón
  • 3 dientes de ajo
  • Sal

Preparación

  1. En primer lugar, procedemos a colocar las almejas bajo el grifo mientras las cepillamos para eliminar sus impurezas
  2. A continuación, cogemos un recipiente lleno de agua con un toque de sal e introducir las almejas a remojar durante 2 horas

    Colocamos las almejas en remojo

  3. Durante los minutos de remojo, debemos cambiar el agua cada 60 minutos
  4. Cuando hayamos retirados las impurezas por completo de las almejas con el remojo, podemos escurrirlas bien
  5. Ahora cogemos una cazuela y vertemos un chorro de aceite a calentar
  6. Troceamos la guindilla y el ajo para añadirlos dentro de la cazuela cuando aceite se encuentre caliente

    Gulas con guindilla

    Freímos el ajo y la guindilla

  7. Añadimos la cucharada de harina y removemos constante para evitar que se queme
  8. Añadimos las almejas junto con el vino blanco y dejamos que se cocinen durante unos 10 minutos o hasta que se abran
  9. Cuando las almejas comiencen a abrir, las retiramos de la cazuela y las reservamos
  10. Ahora incorporamos el arroz y el caldo de pescado, debemos añadir un poco de sal
  11. Dejamos que se cocine todo durante 15 minutos a fuego medio tapado
  12. Al culminar los minutos de cocción, apagamos el fuego y colocamos las almejas sobre el arroz para volverlo a tapar

    Colocar las almejas sobre el arroz

  13. Dejamos que se repose todo el vapor durante algunos minutos
  14. Servimos exprimiendo un poco de zumo de limón sobre el arroz
  15. Podemos degustar

    Degustar

Consejos

Prueba preparar esta receta con arroz bomba y dejar un poco de caldo para disfrutar por completo de su exquisito sabor.

Calorías

180 calorías

Tiempo de preparación

120 minutos