Aspic de fresas

Si ya has probado el Aspic de pollo, hoy tenemos para ti otra de sus variedades como lo es Aspic de fresas, para esas tardes que no sabes que servir de meriendas esta opción es totalmente acertada.

Muy sencilla opción en todo momento donde el sabor protagonista sin duda es la fresa, una fruta que a la mayoría de vosotros gusta. En vez de zumo de frutos rojos puedes utilizar zumo de naranja y de igual manera quedara exquisito.

Los aspic se conocen desde hace mucho tiempo atrás, estas comenzaron saladas, de vegetales, pescados y carnes. Para los banquetes de la aristocracia los aspic se servían con la carne de pescado y de aves, siendo todo un manjar para sus tiempos.

Existe una de las preparaciones que contiene el aspic y son unas de las más tradicionales, corresponde a la cocina alemana, el platillo se le conoce con el nombre de Sülze donde se agregan trozos de carne en estos embutidos con la propia gelatina del aspic.

Receta de Aspic de fresas

Si la gelatina te gusta entonces prepara el Aspic de fresas, rico postre para todos en casa.

Ingredientes

• 500 gr de fresas.
• 5 Hojas de gelatina neutra.
• Pizca de pimienta blanca.
• 500 ml de zumo de frutos rojos.
• 5 Cucharadas de azúcar blanco.
• Lima.
• Hojas de menta.

Preparación

1. Empieza lavando todas las fresas bajo el grifo y les quitamos las hojitas a cada una.
   

   Lavamos

2. En un recipiente añade agua fría y coloca las hojas de la gelatina para rehidratarlas por un tiempo de 10 minutos.
3. Ubica una olla media o de tamaño grande y vierte el medio litro de los frutos rojos acompañada de una pizca de pimienta blanca.
4. Luego añade las cucharadas de azúcar blanco, removemos y dejamos cocinar hasta que este disuelto. Al inicio de este paso añadimos las hojas de gelatina.
5. Coloca en un molde una capa de gelatina de 1 cm y la llevamos a la nevera por unos 30 minutos o hasta que cuaje.
6. Pasado el tiempo retira de la nevera y encima disponemos las fresas con algunas hojas de menta
   

   Limpia las hojas y las agregas

7. Seguidamente terminamos cubriendo con la gelatina las hojas de menta y las fresas.
8. Nuevamente introducimos el molde a la nevera para que cuaje.
9. Pasado 1 hora en promedio desmoldamos y servimos con algunas rodajas de lima.
   

   Corta el limón en rodajas

Consejos

Un truco para desmoldar el aspic es sumergir un poco en agua caliente el molde y por encima le colocamos un plato, le damos vuelta y veremos como cae fácilmente.

Calorías

288 calorías.

Tiempo de preparación

30 minutos.