Bacalao confitado en microondas

¿Quieres aprender a preparar un exquisito bacalao confitado en el microondas en tu propia casa? Pues te invitamos a que sigas leyendo y descubras cuáles son los pasos que tienes que seguir para hacerlo.

Si alguna vez te has preguntado cómo se hará la receta del bacalao confitado en el microondas, un plato que merece estar en los restaurantes más lujosos, hoy vas a descubrir cómo elaborarlo de una manera muy sencilla.

Receta de bacalao confitado al microondas

La elaboración del bacalao confitado al microondas es realmente sencilla y de un sabor espectacular gracias al aceite con el que se va a servir que se perfuma con especias, ajos e hierbas aromáticas, y de la riquísima mayonesa casera que vamos a preparar. ¡Toma nota

Ingredientes

•  2 lomos de bacalao fresco o congelado
• 1 hoja de laurel
• 2 dientes de ajo
• 1 rama de romero
• 1 cucharadita de pimienta negra en grano
• aceite de oliva virgen extra a cubrir

Para la mayonesa:

• 1 pizca de sal
• 1 huevo
• 1 vaso de aceite de girasol
• 1 chorro de vinagre o zumo de limón

Preparación

1. Primeramente para poder preparar este delicioso plato, necesitamos que el bacalao esté descongelado. Si lo has comprado fresco no hay problema, si por el contrario lo has adquirido congelado tendrás que conseguir que se descongele completamente. En ambos casos el bacalao deberá estar en su punto de sal. Si no es así, habrá que desalarlo también.
2. Cuando tengas el bacalao en su punto, sécalo bien con un poco de papel absorbente. Colócalo en una bandeja que sea apta para el microondas, y se cubre con el aceite de oliva totalmente.
3. Añade la hora de laurel, el romero, los ajos pelados y los granos de pimienta y cubre la bandeja con papel transparente de cocina. Confita el bacalao en el microondas a máxima potencia durante tres minutos.
4. En el momento en que el pescado ya esté confitado, se saca con cuidado del microondas y se destapa la bandeja. Se deja dentro de la misma durante unos quince minutos para que se termine de confitar.
5. Mientras tanto se va preparando la mayonesa. Para ello coloca en el vaso de la batidora el aceite, el huevo entero, un chorro de vinagre o de limón y una pizca de sal. Pon en marcha la turmix sin moverla y haz la mayonesa.
6. Seguidamente pon el bacalao en otra bandeja con la piel hacia abajo, cubre con la mayonesa y gratina en el microondas durante unos minutos hasta que la mayonesa esté dorada.
7. Ya tienes listo un delicioso bacalao confitado en el microondas que puedes servir con un poco de miel, con un pisto de verduras o simplemente con unas ramas de cebollino. ¡Qué aproveche!

Consejos

• Comprando el bacalao congelado te evitarás desalarlo ya que viene en su punto de sal. Además es más barato que el fresco.
• No olvides tapar la bandeja que vas a meter en el microondas ya que así el aceite se calentará y con su vapor se cocinará el bacalao de manera uniforme. Además los ajos, las hierbas y las especias le darán un toque especial al aceite.

Calorías

250 calorías

Tiempo de preparación

30 minutos