Berros al chirmol Receta fácil T.Preparación: 35 Min Calorias: 86kcal Para 4 personas Recetas de Verduras Por Militza 31/01/2019 3 ’ lectura ¿Te apetece berros al chirmol? Este delicioso plato es ideal para el almuerzo o la cena. Es una receta tradicional de Guatemala, específicamente del departamento de Sololá. Su preparación es sencilla y rápida, generalmente es preparar un poco de empanizado con una deliciosa salsa. Si buscas preparar un plato diferente para sorprender a tu familia, toma nota de este delicia. Receta de berros al chirmol Ingredientes: Berros (3 manojos) 2 huevos Harina (1 cucharada) Aceite ( 2 cucharadas) 1 cebolla Tomate picado (1/2 libra) Sal Cómo preparar berros al chirmol 1. Limpiar los berros Limpiar los berros Procede a limpiar muy bien los berros, para ello deberás separar por ramas. 2. Deja reposar el berro en agua con sal Deja reposar el berros en agua con sal Coloca agua en un bol y agrega una pizca de sal, después introduce el berro bien limpio y déjalo reposar durante 10 minutos. 3. Escurrir bien Escurrir bien Una vez transcurrido este tiempo, procede a escurrir el berro. Luego, reserva. 4. Batir las claras de huevo Batir las claras de huevo Luego, batir las claras de huevo que queden a punto de turrón, a esta mezcla añade las yemas, harina y la sal. 5. Pasar los berros por la mezcla Pasar los berros por la mezcla Una vez tengas lista la mezcla, procede a pasar por pequeños montoncitos de berros sobre la mezcla 6. Pon a calentar aceite en una sartén Pon a calentar aceite en una sartén Mientras pasas los montoncitos de berros sobre la mezcla, pon a calentar aceite en una sartén. Después de que el aceite esté caliente, procede a freírlos en aceite caliente. 7. Freír la cebolla en otra sartén Freír la cebolla en otra sartén Mientras se fríen los berros, pon a calentar otra sartén y freír la cebolla cortada en trozos por dos minutos. 8. Agregar los tomates Agregar los tomates Seguidamente, agrega a este sofrito los tomates y freír por cinco minutos más. 9. Agregar sal al gusto Agregar sal al gusto Después, añadir una taza de agua y sal al gusto 10. Pasar los berros por papel absorbente Pasar los berros por papel absorbente Una vez que los berros estén fritos pásalos por papel absorbente 11. Añade los berros en la salsa Añade los berros en la salsa Después de pasar los berros por papel absorbente procede a añadirlos en la salsa, déjalos cocinar por 5 minutos más. 12. Listo, ya puedes servir Listo, ya puedes servir Transcurridos los cinco minutos, puedes retirar del fuego. Si deseas puedes acompañar los Berros al chirmol con ensalada y arroz. ¡Buen provecho! Beneficios de comer berros El berro es una verdura que contiene gran cantidad de nutrientes, dentro de estos se encuentran 2.03 gramos de carbohidratos, 1.60 gramos de proteínas y por cada 100 gramos 2.03 gramos de azúcar y 20.20 calorías. Además contiene vitamina A, B9, C y K. Reduce el riesgo de padecer cáncer Debido a que el berro pertenece a la familia de los vegetales crucíferos contienen fotoquímicos conocidos como glucosinolatos los cuales son precursores de una gran cantidad de compuestos que luchan contra el cáncer como los son los isotiocianatos. Ayuda a mejorar la visión Esta verdura también posee grandes propiedades que ayuda a preservar la vista, reduciendo el riesgo de padecer ceguera en los adultos, evitando la degeneración macular. Valora esta receta: Para poder votar debes aceptar la política de privacidad / 5 (0 votos) max score: | min score: Gracias por votar Otras recetas que podrían interesarte: Flan de espárragos¿Cómo cocer repollo?Acelgas salteadas con patataEspárragos trigueros en salsa