Un postre delicioso que puede ser servido en cualquier época del año, pero sobre todo durante el otoño, es un rico bizcocho de membrillo una preparación básica y fácil que seguramente podrás realizar en tan solo minutos.

Receta de bizcocho de membrillo

El delicioso sabor dulce del membrillo es proveniente del continente asiático, de color amarillento y aroma agradable.

Es una fruta muy baja en calorías, contiene tan solo 30 por cada porción de 100 gramos que es consumida.

Además, contiene vitaminas A, C, B1, B2 y B3, sin dejar de lado la presencia de potasio, fósforo, hierro, sodio y calcio.

También tiene un asombroso efecto astringente debido a su contenido de taninos, por lo que, es útil para combatir la diarrea.

A su vez, mantiene grandes cantidades de fibra por lo que apoya al trabajo digestivo y genera sensación de saciedad.

Este fruto es realmente popular durante su temporada, por lo que, se aprovechan sus jugos y pulpa para preparaciones de dulces, mermeladas y pasteles.

Por ende, aprovechar su sabor e incorporarlo a un bizcocho es una de las mejores formas de disfrutar las infinitas bondades de esta fruta.

No dejes de preparar este exquisito bizcocho de membrillo y regalar a tus seres queridos un postre delicioso.

Bizcocho de membrillo

El membrillo es una fruta deliciosa y saludable

Ingredientes

  • 300 g de membrillo
  • 200 g de azúcar
  • 300 g de harina
  • 3 gotas de limón
  • 80 ml de aceite de oliva
  • 3 huevos
  • ½ sobre de levadura
  • 1 pizca de canela
  • Sal

Preparación

  1. En primer lugar, debemos comenzar por pelar el membrillo y retirarle todas las semillas

    Bizcocho de membrillo

    Retiramos las semillas

  2. Procedemos a cortar la fruta en trozos y colocarlo dentro de una cazuela
  3. Vertemos el zumo de limón, el azúcar y dos vasos de agua
  4. Colocamos la cazuela a fuego medio y dejamos que todo se cocine hasta que el membrillo se encuentre tierno

    Bizcocho de membrillo

    Dejamos cocinar hasta que la fruta este tierna

  5. Una vez se haya cocinado, retiramos el membrillo y le escurrimos el almíbar
  6. Llevamos los trozos de fruta a un recipiente de batidora y lo trituramos por completo
  7. Incorporamos los huevos y batimos todo hasta compactar
  8. Vertemos el aceite junto con una pizca de sal y canela para continuar removiendo
  9. Mientras podemos tamizar bien la harina y mezclarla con la levadura
  10. Incorporamos la harina a la mezcla y continuamos removiendo hasta compactar

    Bizcocho de membrillo

    Bizcocho de membrillo

  11. Ahora cogemos un molde para horno y llenamos el molde con la mezcla
  12. Pre-calentamos el horno a 180 grados
  13. Llevamos el molde al horno y dejamos cocinar durante 40 minutos con constante vigilancia
  14. Una vez culminados los minutos de cocción, introducimos un palillo para verificar que salga limpio, de ser así podemos retirar del horno
  15. Dejamos reposar 10 minutos
  16. Podemos desmoldar y servir nuestro bizcocho

    Bizcocho de membrillo

    Podemos servir

Consejos

Prueba añadir un poco de ralladura de limón a la mezcla del bizcocho para darle más sabor al resultado final.