Si estas buscando un delicioso postre con el cual quieres complacer el paladar de toda tu familia y amigos haz llegado a el blog correcto. Hoy QueApetito trae para ti la receta de Tarta tatin algo que sin duda no querrás parar de comer, donde sabores y texturas se unen para provocar una explosión de sabores en tus papilas gustativas.

Historia de la Tarta tatin

Cuentan los historiadores que dicha tarta fue creada  accidentalmente a finales del siglo XIX en un hotel llamado Tatin ubicado en Lamotte-Beuvron, Francia. La misma  surgió debido a que hubo una sobre cocción de las manzanas al punto de caramelización por sus propios azucares y  para no desecharlas se coloco sobre ellas la masa, luego se llevaron al horno con la masa encima y al estar lista la masa la voltearon cuidadosamente y fue entonces cuando surgió por primera vez esta popular tarta.Tarta tatin

Es por ello, que no debes dudar y darte cuenta por ti mismo porque esta tarta creada por error tomó tanta popularidad, sigue leyendo y aprende como hacerla.

Receta de Tarta tatin

Sigue estos pasos para elaborar esta rica receta de Tarta tatin y sorprende a todos.

Ingredientes

  • 250 gr de harina de repostería.
  • 240 gr de mantequilla.
  • 50 ml de leche.
  • 5 gr de sal.
  • 220 gr de azúcar.
  • 1 yema de huevo.
  • 1 kg de manzana.

Preparación

  1. Como primer paso empezamos por hacer la masa y para ello colocamos la harina y 160 gramos de mantequilla en un área lisa, una mesa, tambien añade azúcar, solo 20 gr. Con nuestras manos mezclamos ambos ingredientes hasta conseguir una textura algo arenosa.

    Tarta tatin

    En una mesa colocamos los ingredientes

  2. Realiza como especie de hueco en el centro de la masa para que así añadas la leche y la yema de huevo.
  3. Cuando estos dos ingredientes sean absorbidos amasamos bien para que los ingredientes estén totalmente unidos.
  4. Luego, cubre la masa en un film y reserva en la nevera al menos una hora para que repose.

    Tarta tatin

    Reservamos la masa

  5. Seguidamente lavamos y cortamos la manzana en pedazos medianos.

    Tarta tatin

    Cortamos

  6. Ahora bien, en un cazo preparamos el caramelo, para ello agrega el azúcar, 200 gramos y la mantequilla, 75 gramos, mezclamos hasta que el caramelo se oscurezca un poco.
  7. Precalienta el horno con una temperatura de 180°C.
  8. Ya el caramelo listo, añade las manzanas que previamente cortaste y deja cocinar en la sartén por un tiempo de 20 minutos.

    Tarta tatin

    Añadimos al cazo

  9. Extiende la masa que habías reservado con un grosor de 4 milímetros y cubre las manzanas. Los bordes de la masa presiónalos hacia dentro del cazo y cocina por 25 minutos.
  10. Para servir la Tarta tatin dale vuelta y coloca en una bandeja, deja enfriar y disfruta.Tarta tatin

Consejos

Te recomendamos acompañar la Tarta tatin con un rico helado de vainilla.

Calorías

340 calorías.

Tiempo de preparación

60 minutos.