Bolas de patata con jamón y queso

Podemos hacer muchos platillos con las patatas, empezando con las patatas fritas para acompañar algún plato. Pero hoy te ofrecemos la receta de Bolas de patata con jamón y queso, una comida que te encantará.

Esta receta podemos servirla como un auténtico entrante antes de un plato fuerte y es que estas bolas de patatas están de lo más ricas. Su exterior es crujientes dando esa textura genial con ese sabor resultante de la combinación del jamón con el queso y si añades bacon el sabor subirá de nivel.

Un dato que resulta bastante curioso, es que las patatas se cultivaron hace muchísimos años atrás, para ser más específicos, entre hace 4000 y 8000 años, donde el lugar fue en los Andes, cerca del lago llamado Titicaca.

Receta de Bolas de patata con jamón y queso

Doraditas y crujientes son las Bolas de patata con jamón y queso para deleitarnos con su sabor y textura.

Ingredientes

• 5 Patatas.
• 40 gr de virutas de jamón ibérico.
• 75 gr de queso rallado.
• 75 gr de mantequilla.
• Leche líquida.
• Harina.
• 2 Huevos.
• Pan rallado.
• Sal.
• Aceite de girasol.

Preparación

1. Primero que nada necesitamos tener las patatas cocidas y para ello comenzamos lavándolas.
   

   Lavamos

2. Prepara una olla con abundante agua, fuego alto y agregamos las patatas. Cocina por un tiempo de 30 a 45 minutos hasta que estén blandas.
3. Luego, saca las patatas, colócalas en un envase y pela cada una de estas cuando se hayan enfriado un poco.
4. Pasamos a un bol las patatas y con la ayuda de un tenedor la vamos triturando.
5. Derrite la mantequilla en un sartén y posteriormente la agregamos al bol con las patatas junto a una pizca de sal. Mezclamos.
   

   Mezclamos

6. Es momento de agregar las virutas del jamón ibérico y el queso rallado.
7. Removemos y si observamos que cuesta mucho mezclar añadimos lentamente un poquito de leche líquida para facilitar el proceso.
8. Después, bate los huevos.
9. Ahora comenzamos hacer las bolas de patatas con nuestras propias manos.
10. En envases diferentes disponemos los otros ingredientes como el pan rallado y la harina.
11. Muy bien, acto seguido pasamos las bolas de patatas por harina, huevo y por último el pan rallado.
12. Aplicamos el procedimiento para cada unas de las patatas en ese mismo orden.
    

    Las pasamos por harina

13. Preparamos una sartén con abundante aceite a fuego medio y vamos colocando las bolas de patatas para freírlas.
    

    Freímos

14. A medida que vayan saliendo las bolas las iremos colocando en una plato con papel absorbente.
15. Finalmente listas cada una de las Bolas de patata con jamón y queso, solo queda probar lo ricas que os quedaron.

Consejos

Al momento de utilizar la leche no uses mucho ya que no queremos que el puré de patatas quede líquido ya que solo se usa con el fin de que la consistencia quede mucho más cremosa y sea más ligera y fácil al mezclar con los otros ingredientes.

Calorías

220 calorías.

Tiempo de preparación

60 minutos.