Bollo maimon sin gluten

Esta receta de Bollo maimon sin gluten es originaria de Salamanca y originalmente era preparada como el postre predilecto de celebraciones durante la edad media. Lo increíble de su preparación es que entre sus ingredientes contiene harina de maíz, por lo que se vuelve un plato perfecto para celiacos y que seguramente adorarás preparar en casa.

Receta de Bollo maimon sin gluten

Preparar un delicioso Bollo maimon sin gluten es muy fácil, se trata de una de esas recetas económicos y sencillas de preparar que siempre vas a querer hacer para sorprender a tus comensales.

Ingredientes

• 250g de harina de maíz o maicena
• 200g de azúcar
• 4 huevos
• 80g de azúcar glass
• 1 cucharada de mantequilla (para engrasar el molde)
• ½ limón para retirar su ralladura
• 1 pizca de sal

Preparación

1. En primer lugar, debemos pre-calentar el horno a 180 grados
   

   Precalentamos

2. Ahora cogemos un recipiente para tamizar el harina con la ayuda de un colador
3. En un recipiente aparte a parte, separamos las claras de las yemas y reservamos las claras para después
4. Cogemos las yemas para batirlas junto con el azúcar y la ralladura de limón hasta que se encuentren completamente integrada
5. Con las claras que hemos reservado, batiremos hasta lograr que se monten
6. Cuando las claras se hayan montado por completo, añadiremos el azúcar glas poco a poco y continuamos removiendo hasta que espese un poco
7. En el momento en el que veamos que la mezcla está un poco dura, comenzaremos a añadir la harina de maíz y continuamos removiendo
8. Ahora incorporamos la mezcla de yemas de huevo poco a poco con movimientos envolventes para evitar que se baje
9. Cuando la mezcla se encuentre bien consistente, cubrimos el molde con la mantequilla
10. Vertemos la mezcla sobre el molde y lo llevamos al horno durante 10 minutos
11. Al finalizar los minutos de cocción, retiramos del horno, espolvoreamos un poco de azúcar en polvo encima y dejamos reposar antes de servir.
    

    Bollo maimon sin gluten

Consejos

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Calorías

345 calorías

Tiempo de preparación

50 minutos