Carne de Ternera en Salsa

Un buen pedazo de carne de ternera en salsa no es algo que pase de ser percibido y que cualquier amante de la carne sabe que resulta bastante apetecible en cualquier comida, así que si perteneces a ese grupo alejado del veganismo no temas en aprender tú mismo como cocinar esta receta en sencillos pasos como estarás acostumbrado a encontrar en QueApetito.

Puedes dejarle tanta salsa a la ternera como quieras.

La carne de ternera como era de esperar proviene de vacunos de corta edad (mínimo 6 meses) y es sin dudas unos de los platos más consumidos en la historia humana, aparecen referencias en historias tan viejas como la Odisea de Homero y llega a nuestros días en múltiples recetas para deleitarnos. En España resulta una verdadera tradición en regiones que alcanzan toda la geografía, y sería solo cuestión de gustos escoger, sea una ternera Asturiana, Gallega y demás.

Consigue cada uno de los ingredientes para preparar una carne de ternera en salsa sorprendente.

Receta de Carne de Ternera en Salsa

Sigue las siguientes instrucciones para que en poco tiempo este comiendo este plato de Carne de Ternera en Salsa.

Ingredientes

• 800 gr. de ternera preferiblemente jarrete, carrillera o aleta.
• Media cabeza de ajo.
• 2 patatas de buen tamaño.
• 1 Cebolla.
• Harina de trigo.
• Aceite de oliva virgen extra.
• 2 zanahorias.
• Sal y pimienta negra.
• Hojas de laurel.
• 1 pastilla de caldo de carne.
• Vino tinto.
• Pimiento rojo.
• Un toque de canela y azúcar.

Preparación

1. En un bol mezcla la harina de trigo, ajo machacado (bien machacado), pimienta negra y una pizca de canela y otra más pequeña de azúcar. Agrega agua y mezcla bien.
2. Troza toda la carne en trozos de buen tamaño, llévalos luego a un bol en enharínalos.
   

   Pica muy bien la carne.

3. Pica la cebolla y el resto de los dientes de ajo, fríelos en un sartén con aceite de oliva y retíralos luego de que se dores, coloca luego la carne y deja cocer por par de minutos.
4. Ahora en una olla con agua (puede ser una olla exprés) coloca la carne y los vegetales, incluyendo las cebollas y los ajos que acabas de freír, todos estos bien picados, una vez el agua empiece a coger temperatura. Añade también su buena cantidad de vino tinto.
   

   Cocina todo hasta que la salsa y la ternera empiecen a coger color.

5. Mientras el guiso se cuece sigue con la salsa, toma el bol que preparaste en el primer paso y llévala a un fuego lento por 15 minutos. Déjala calentar hasta que reduzca y empiece a espesar.
6. Cuando este bien cocido el guiso retíralo y sírvelo, baña todo después con la salsa la cual debe reservarse si esta lista antes que el resto del guiso.

Para evitar que la salsa parezca un estofado deberás espesarla con harina o maicena.

Y ya, sin muchas complicaciones tienes de nuevo otra receta sencilla pero con la calidad que siempre buscara un verdadero gourmet. Cuando te animes a preparar esta receta déjanos en nuestras redes sociales tus mejores fotos cocinando esta delicia de carne de ternera en salsa.