Chocos en salsa canaria

La cocina española esconde grandes preparaciones en las que, destaca el uso de maricos y hierbas aromáticas que se encargan de aportar gran sabor a cada plato, esa es la razón por la que, después de probar una de estas preparaciones, es imposible sacarla de tu cabeza. Por eso, no puedes dejar de degustar esta receta de chocos en salsa canaria que seguramente te hará estallar el paladar.

Receta de chocos en salsa canaria

Preparar unos exquisitos chocos en salsa canaria es muy simple, seguramente al saber que tienen un gran sabor, no imaginabas que podías elaborar este plato, en tan solo algunos minutos.

Ingredientes

• 2kg de chocos
• 1 cebolla
• 6 dientes de ajo
• 1 pimiento verde
• 3 tomates
• 1 pizca de pimentón molido
• ½ kl de patatas
• 1 pizca de cayena
• 2 hojas de laurel
• 1 pizca de tomillo
• 2 vasos de vino blanco
• 1 chorro de vinagre
• 150ml de aceite de oliva virgen extra
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

1. En primer lugar, debemos coger los chocos para limpiarlos bien y eliminar cualquier impureza que puedan contener
2. Ahora cortamos los chocos en tacos de tamaño similar
3. A continuación, cogemos una sartén y la colocamos a calentar con un chorro de aceite
   

   Añade aceite de oliva

4. Picamos finamente la cebolla, los tomates y el pimiento para colocar todo a sofreír
5. En el momento en el que, el sofrito comience a dorarse, añadiremos los trozos de chocos
6. Añadimos todas las especias y removemos bien para que se unifiquen todos los ingredientes
7. Cuando los chocos comiencen a dorarse, añadiremos el vino blanco y dejamos que se evapore el alcohol
8. Vertemos el chorro de vinagre y tapamos todo con un poco de agua
9. Incorporamos el laurel y tapamos la sartén para dejar cocer todo a fuego medio durante 12 minutos
10. Cuando la salsa esté espesa y los chocos listos, podemos servir.
    

    Chocos en salsa canaria

Consejos

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Calorías

368 calorías

Tiempo de preparación

35 minutos