Codornices a la toledana Receta fácil T.Preparación: 80 Min Calorias: 308kcal Para 4 personas Recetas de Guisos y Potajes Por Jhongelis Mendez 15/06/2020 2 ’ lectura Recibe un email semanal con las nuevas recetas Suscríbete Las deliciosas codornices son aves estupendamente deliciosas al cocinarse, cuentan con una carne muy delicada y suave capaz de absorber perfectamente los jugos de los demás ingredientes con los que se cocinan. Por eso, esta receta de codornices a la toledana es ideal para servir un plato de lujo en tu mesa que deje a tus comensales sin palabras y que les haga chuparse los dedos en cada bocado. Receta de codornices a la toledana Preparar unas deliciosas codornices a la toledana es muy simple, se trata de una receta tradicional para preparar esta ave en la que puedes sacar el máximo provecho de sus jugos al servirla. Ingredientes 4 codornices 300g de cebolla 200g de zanahoria 2 dientes de ajo 6 hojas de laurel 100ml de vinagre 75ml de vino blanco 1 ramillete de tomillo 125ml de aceite de oliva virgen extra Sal y pimienta Preparación En primer lugar, debemos coger las codornices para limpiarlas bien retirando sus vísceras y plumas A continuación, las salpimentamos bien y las cubrimos con un poco de tomillo Bridamos con bramante las codornices para no dejar que se suelten al cocinarse Cogemos una sartén y la colocamos a calentar con un chorro de aceite Cuando el aceite esté caliente, incorporamos los ajos previamente picados a la sartén junto con las hojas de laurel Ahora añadimos la cebolla y las patatas previamente peladas para dejar que se doren un poco Picamos las zanahorias y las incorporamos al sofrito Es momento de añadir las codornices y sellarlas un poco en el sofrito a fuego lento Cuando las codornices comiencen a coger color, añadiremos el vinagre y el vino blanco Dejamos que todo se cocine un par de minutos para que se reduzca el alcohol Tapamos la sartén y dejamos cocinar todo a fuego lento durante 2 horas Al finalizar la cocción, retiramos las codornices del fuego y las servimos caliente. Codornices a la toledana Consejos Prueba esta receta de Codornices guisadas Calorías 308 calorías Tiempo de preparación 80 minutos Valora esta receta: Para poder votar debes aceptar la política de privacidad / 5 (0 votos) max score: | min score: Gracias por votar Si te ha gustado la receta, puedes recibir más en tu correo Suscríbete y te enviaremos nuestra newsletter dos veces por semana con nuestras nuevas recetas Acepto el tratamiento de mis datos descrito en la política de privacidad × Otras recetas que podrían interesarte: Estofado de ternera con zanahoria y cebollaEstofado de pavoCazuela de fideos con tomateCazuela de Mondongo