Conejo a la navarra

Preparar conejo en casa es una manera muy efectiva de servir un plato de lujo que seguramente lucirá impresionante en tu mesa y hará que tus comensales no resistan la tentación de chuparse los dedos en cada bocado. Pero con esta receta de conejo a la navarra seguramente todo se volverá más complicado al descubrir su impresionante sabor.

Receta de conejo a la navarra

Preparar un rico conejo a la navarra es muy simple, se trata de un plato básico que integra la deliciosa carne de este animal en combinación de verduras que harán enloquecer a cualquier comensal.

Ingredientes

• 800g de conejo
• 1 cebolla
• 250g e tomate
• 1 limón
• 2 dientes de ajo
• 75ml de vino blanco
• 1 hoja de laurel
• 250g de patatas
• 1 zanahoria
• 100g de setas
• 1 cucharada de perejil
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

1. En primer lugar, debemos coger el conejo para trocearlos y salpimentarlo al gusto
2. Colocamos los trozos de conejo en un recipiente y vertemos el zumo del limón encima
3. Ahora cogemos una cazuela y la colocamos a calentar con un chorro de aceite
   

   Aceite en una cacerola

4. Pelamos y troceamos finamente el ajo, los tomates y la cebolla
   

   Ajo y la cebolla

5. Añadimos las verduras a la sartén y dejamos que todo se ponche
6. Incorporamos los trozos de conejo y dejaremos que todo se haga
7. Cuando el conejo comience a dorarse, añadimos el laurel y el vino blanco
8. Dejamos que se evapore el alcohol y vertemos suficiente agua para cubrir los ingredientes
9. Debemos dejar que todo se cocine durante 1 hora a fuego medio
10. Preparamos una guarnición cocinando durante 20 minutos las patatas, la zanahoria y las setas
11. Cuando las verduras estén cocidas, las servimos en trozos en un plato
12. Acompañamos la guarnición con algunos trozos del conejo cuando esté listo y podemos degustar.
    

    Conejo a la navarra

Consejos

Prueba esta receta de Conejo guisado al cognac

Calorías

325 calorias

Tiempo de preparación

75 minutos