Crema de boniato y manzana

Para cremas y sopas destacate y sorprende a todos con la receta de Crema de boniato y manzana, con la llegada del invierno no cabe duda que platillos como estos son los que reconfortan con tanto frío en estos tiempos.

Fácil preparación y en poco tiempo podrás estar saboreando la crema. Lo más trabajoso es pelar y picar los diferentes ingredientes, ya lo restante es muy sencillo, siguiendo atentamente los pasos lo podrás lograr sin ningun contra tiempo. Una crema espesa con sabor y aroma inconfundible.

Entre las propiedades que mas podemos destacar tenemos que es un poderoso antioxidante, entre esos el betacaroteno, el cual nos previene trastornos inmunitarios y hasta ciertos tipos de cáncer por el efecto que produce en el sistema inmunitario.

El boniato es rico en manganeso, entre sus funciones tenemos que ayuda a la correcta formación de cartílagos y huesos.

Receta de Crema de boniato y manzana

Un platillo de cuchara como esta Crema de boniato y manzana son las preferidas para los días fríos.

Ingredientes

• 600 gr de boniato.
• 2 Manzanas.
• 1 Zanahoria.
• 3 Puerros.
• 225 ml de jugo de manzana.
• 225 ml de crema líquida.
• 1 L de agua.
• Pimienta.
• 1 Cucharadas de mantequilla.
• Nuez moscada.
• Sal.

Preparación

1. Empieza por lavar las manzanas y luego las pelas para cortarlas en trozos o cuadritos medios.
   

   Lavamos

2. Limpia los puerros y los picas en rodajas bien finas.
   

   Cortamos

3. Pela la zanahoria y el boniato para cortar de igual manera en rodajas como los puerros.
4. Agrega la mantequilla sobre una olla o cacerola al fuego para derretirla. Después añade el puerro para rehogarlo por unos 6 minutos.
5. Ahora disponemos en la olla el litro de agua junto a la manzana, zanahoria y boniato. Adereza con un poco de sal, pimienta y la nuez moscada.
   

   Agregamos un poco de nuez moscada

6. Coloca a fuego alto hasta que observemos que hierva e inmediatamente bajamos la llama, tapamos y dejamos cocinar por un tiempo de 20 minutos.
7. Pasado el tiempo retira la olla del fuego y espera a que enfrie.
8. Pasamos esta sopa a una batidora y trituramos todo para poder crear la crema.
9. Seguidamente vamos a añadir el jugo de manzana y mezclamos.
   

   Añadimos

10. Vierte la crema en la misma olla con un fuego lento y cocinamos por unos 10 minutos.
11. Luego incorpora a la olla la crema, removemos para integrar y dejamos que se cocine por 5 minutos más.

Consejos

Dale una presentación de lujo decorando con cebollino bien picado ramitas de perejil.

Calorías

190 calorías.

Tiempo de preparación

35 minutos.