Dorada a la Menorquina

Aquí en QueApetito nos encantan las recetas tradicionales, sobre todo las que son a base de pescado. Por ello te hemos traído esta riquísima y muy sencilla receta de dorada a la menorquina la cual no tiene desperdicio.

Sin duda alguna la gastronomía de Menorca es algo apabullante, y es que todos sus platillos además de deliciosos siempre contarán con una cierta simpleza que les vuelven fáciles de preparar por lo que están al alcance de todos.

Receta de Dorada a la Menorquina

En este platillo de dorada a la menorquina te aseguraras que cada ingrediente busque que su sabor protagonice, mezclándose más en el intercambio de texturas que podrán ir desde lo crujiente hasta lo blando y jugoso.

Ingredientes

• 2 doradas.
• 4 pimientos (2 verdes y 2 rojos).
• 2 patatas.
• ¼ de cabeza de ajo.
• 4 tomates.
• Pan rallado.
• Un manojo de perejil.
• Aceite de oliva virgen extra.
• Sal y pimienta.

Preparación

1. Lava y limpia bien las doradas, asegurándote de eviscerarles bien.
2. En caso de que no vengan ya descamados tendrás que retirarles las escamas pasando con fuerza y con presión gruesa un cuchillo (de esta manera no cortaras el pescado pero si retiraras las escamas), reserva todo.
3. Encárgate ahora de las verduras, córtalas a todas en finas láminas las cuales debes colocar en una bandeja para hornos de tamaño adecuado.
4. Mientras que en un bol reserva media taza de pan rallado, el ajo y el perejil finamente cortados, mézclales y después vierte de manera uniforme sobre toda la bandeja.
5. Coloca las doradas sobre la cama que acabas de terminar, aceita bien todo y lleva al horno previamente precalentado a 180 °C por unos 15 a 20 minutos.
6. Una vez el pescado tome buen color y este algo crocante por fuera podrás retirar del horno y servir.

Consejos

Siempre que se vaya a cocinar en un horno debe precalentarse a una temperatura cercana o superior a la cual se piensa cocinar. Esto debido a que todo el horno debe estar a una misma temperatura para asegurar una cocción homogénea.

Calorías

292 calorias

Tiempo de preparación

40 minutos