Ensalada de berenjenas árabe

Las comidas árabes son realmente deliciosas, generalmente se encuentran hechas en base a un buen número de vegetales crudos que con su textura y sabores combinan de manera genial en estos platos de aromas fuertes y sobres impredecibles. Con esta receta de ensalada de berenjenas árabe descubrirás una manera en la que, puedes preparar este estupendo plato en casa y hacer que todos degusten algo distinto.

Receta de ensalada de berenjenas árabe

Preparar una deliciosa ensalada de berenjenas árabe es muy simple, tan solo te llevará algunos minutos en la cocina y el resultado será impresionante.

Ingredientes

• 2 berenjenas
• ½ pimiento verde
• 1 manojo de cilantro
• ½ limón
• 150ml de aceite de oliva virgen extra
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

1. En primer lugar, debemos lavar bien las berenjenas con abundante agua bajo el grifo
2. Picamos las berenjenas a la mitad y las colocamos sobre una fuente de horno cubierta con papel vegetal
3. Pre-calentamos el horno a 180 grados
4. Llevamos la fuente al horno y dejamos cocinar las berenjenas durante 46 minutos
5. Cuando culminen los minutos de cocción, retiramos las berenjenas del horno y dejaremos que se enfríen
6. Ahora retiramos la pulpa de las berenjenas y las picamos en trozos pequeños
7. Introducimos los pedazos de berenjena en la ensaladera e incorporamos el pimiento picado en trozos
8. Incorporamos el cilantro picado finamente a la ensalada y removemos todo bien
9. En un recipiente aparte, mezclamos el aceite, un poco de sal y de pimienta negra
10. Removemos todo bien hasta lograr que se integren todos los ingredientes
11. Vertemos el aderezo sobre la ensalada y removemos todo bien para que se integre
12. Llevamos la ensalada al refrigerador y dejamos que se repose durante unos 20 minutos antes de degustar.
    

    Ensalada de berenjenas árabe

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Calorías

145 calorías

Tiempo de preparación

30 minutos