Ensalada césar venezolana

Hoy destacamos la receta de Ensalada césar venezolana, un tipo de ensalada algo tradicional por llevar lechuga pero nada habitual a los sabores que estamos acostumbrados.

Este tipo de ensalada lleva como ingredientes poco comunes las anchoas y las rodajas de huevo lo que hace sin duda que sea un platillo más completo dado las proteína y propiedades de dichos ingredientes. Se acompaña con los populares croutones aportando textura crocante en cada bocado.

De Venezuela se pueden destacar muchísimos platillos reconocidos y que de sabor resultan increíbles, hoy fue el turno de la ensalada cesar, toma los apuntes necesarios y disfrútala en casa.

Receta de Ensalada césar venezolana

Dale un gusto a tu paladar probando la Ensalada césar venezolana, te encantará y la vas a preparar mas seguido.

Ingredientes

• 1 Lechuga criolla.
• 2 Tazas de croutones.
• 3 Dientes de ajo.
• 4 Huevos cocidos.
• 2 Latas de anchoas pequeñas.
• 1 Chorrito de aceite.
• 1/2 Taza de queso parmesano.

Para hacer la vinagreta:

• 4 Cucharadas soperas de vinagre.
• 5 Cucharadas soperas de aceite de oliva.
• Pizca de sal.

Preparación

1. Empezamos con el aderezo en este caso una sencilla vinagreta y para ello ubicamos un pequeño recipiente para ir añadiendo las cucharadas de vinagre, aceite y la pizca de sal. Removemos para emulsionar.
2. Lava las hojas de lechuga bajo el grifo y vas retirando las hojas que estén secas u oscuras.
   

   Lavamos

3. Pela y corta finamente los dientes de ajo.
4. Prepara una olla con agua, fuego alto y al momento que hierva agregamos cada uno de los huevos. Cocinalos por unos 10 minutos.
   

   Cocinamos

5. Cuando estén listos, escurres, espera que enfríen, los pelas y cortas en rodajas.
6. En una sartén añade un poquito de aceite y con fuego medio sofríes los dientes de ajo previamente picados.
   

   Sofreímos

7. Al momento que empiecen a dorarse agregamos los croutones para calentarlo y dorarlos un poco.
   

   Agregamos los croutones

8. Pica las lechugas con tus propias manos, pedazos del tamaño de un bocado.
9. Ralla el queso parmesano y lo agregas sobre la lechuga en una ensaladera.
   

   Rallamos

10. Seguidamente vamos añadiendo el resto de los ingredientes como las anchoas y las rodajas de huevo cocido. Mezclamos.
11. Finalmente servimos.

Consejos

Si no encuentras croutones hechos puedes hacerlos por ti mismo comprando pan de sándwich cortándolos en pequeños trozos y luego pasarlos a un sartén o cazo para tostarlos.

La lechugas debes de lavar muy bien por todos su lados ya que puede tener bacterias que son dañinas para nuestra salud.

Calorías

260 calorías.

Tiempo de preparación

30 minutos.