Ensalada de endivias con anchoas

Llegó la más deliciosa receta de Ensalada de endivias con anchoas, una exquisita preparación que no debes esperar a preparar, con una presentación muy características de las endivias, ya que las mismas permiten que sean incorporadas sobre ellas cualquier relleno, y en ésta oportunidad serán una deliciosas anchoas.

El delicioso sabor de las endivias en conjunto con el fuerte sabor de la anchoa causará en su paladar algo qué recordar, y una vez que sepa prepararlo se volverá su plato preferido.

Receta de Ensalada de endivias con anchoas

Recién arrancada la temporada de anchoas en el Golfo de Bizkaia, ¿Qué mejor plato que la Ensalada de endivia con anchoa? Siga el paso a paso para dar inicio con una deliciosa esperiencia.

Ingredientes

• Endibias
• Queso fresco batido
• Tomate de ensalada
• Nueces
• Anchoas del Cantábrico en aceite de oliva
• Mostaza
• Miel

Preparación

1. Para dar inicio debe separar y lavar las hojas de endivia. Reserve.
2. Posteriormente pique el tomate en daditos. Reserve.
3. En el siguiente paso debe pelar las nueces. Reserve.
4. Es entonces cuando, en un bol, mezcle miel y mostaza al gusto. Reserve.
5. Ponga las hojas de endivia en un plato o una fuente.
6. Seguidamente ponga un poco de queso fresco batido en el fondo de cada hoja.
7. En el siguiente paso eche unos trozos de nueces y los dados de tomate sobre el queso.
8. Luego rehogue cada endivia rellena con la mezcla de miel y mostaza.
9. Finalmente, añada un filete de anchoa sobre cada una.
10. Tendrá todo listo para degustar la Ensalada de endivias con anchoas.

Consejos

Puede ser acompañada de un poco de pan integral o colines y una copa de vino. Aunque parezca escasa, es más que suficiente como cena en verano ya que aporta los nutrientes necesarios para esta hora del día. Este plato es fuerte en cuanto a contraste de sabores. El ajo y el pepino, al ir rallados expresan todo su sabor. Las anchoas aportan picardía al plato y las endivias lo llevan todo a buen término.

Calorías

145 calorias

Tiempo de preparación

25 minutos