Ensalada de pasta con salmón

Descubre cómo quedar bien delante de tus invitados preparando una riquísima ensalada de pasta con salmón que te servirá tanto para una ocasión especial, como para una cena informal.

Con esta mezcla de sabores tan delicada y jugosa, estamos seguros que vas a volver locos a todos los comensales que se sienten en tu mesa. Y es que este plato frío es una buena excusa para meterte en la cocina y ponerte a prepararlo en cualquier momento.

Receta de ensalada de pasta con salmón

La elaboración de la ensalada de pasta con salmón está cocinada con ingredientes que tienen mucha personalidad por sí solos. Por ejemplo el salmón es un alimento que normalmente triunfa donde vaya, perfecto para entrantes y que combina con infinidad de ingredientes.

Por otro lado en este plato se va a conseguir una base muy sólida con unos sencillos hélices que van a quedar espectaculares con el sabor de la mostaza y el aceite de oliva. ¡Atrévete con este plato fresco y elegante!

Ingredientes

• 1 paquete de hélices
• 1 sobre pequeño de salmón ahumado
• 1 bote pequeño de caviar o sucedáneo
• zumo de medio limón
• 1 huevo entero
• 1 cuchara pequeña de mostaza
• ¼ l. de aceite de oliva
• 1 clara de huevo
• sal

Preparación

1. Primero, comienza preparando los hélices en una cacerola al fuego con abundante agua y una pizca de sal.
2. En el momento en que empiece a hervir, se añaden los hélices y se dejan cocinar el tiempo indicado por el fabricante.
3. Cuando estén listos se escurren y reservan.
4. A continuación, en el vaso de la batidora prepra la salsa, colocando el huevo entero que debe estar a temperatura ambiente para que emulsione de manera correcta.
5. Añade el zumo de medio limón, la mostaza, la sal y el aceite.
6. Después, bate todos los ingredientes muy despacio para conseguir la salsa perfecta.
7. Ahora será el momento de montar el plato. Para ello coloca la base de los hélices, a continuación unos trozos pequeños de salmón ahumado y por encima de todo el sucedáneo de caviar.
8. Por último incorpora la salsa y ya tendrás lista un plato de ensalada de pasta realmente impresionante que deberás servir inmediatamente o guardar en la nevera hasta el momento de llevarlo a la mesa. ¡Qué aproveche!

Consejos

• En lugar de hélices puedes usar cualquier otro tipo de pasta que os guste más, ya sea fresca o seca.
• Puedes añadir atún para darle más sabor.

Calorías

288 calorias

Tiempo de preparación

30 minutos