Espárragos trigueros en salsa

Hoy os queremos presentarte una comida nutritiva y con mucho sabor, la receta de Espárragos trigueros en salsa destaca por encima de otras.

El platillo es una total deliciosa donde sofreímos los ingredientes y luego agregamos un aliño que potenciará la salsa, al final tendrás una mezcla de textura y sabores que se complementan a la perfección.

Incluir los espárragos trigueros en la dieta semanal es un total acierto porque son muy nutritivas. Están compuestos principalmente por agua, más de un 80% y su contenido calórico es bajo, en una porción de 180 gramos, posee un total de 32 calorías. Consumir espárragos es muy buena para la correcta circulación de la sangre y esto se debe por contener vitamina K.

Unos de sus grandes beneficios es que contiene folatos estos ayudan a las mujeres que están embarazadas a la prevención de los defectos en el tubo neural para los próximos bebes. Los espárragos contiene asparagina, un aminoácido que nos ayuda a eliminar el exceso de sal en nuestro organismo.

Receta de Espárragos trigueros en salsa

Una comida sustanciosa para hoy, unos Espárragos trigueros en salsa que levantan el animo a cualquiera.

Ingredientes

• 1 Manojo de espárragos verdes.
• 3 Rebanadas de pan.
• 1 Cebolla.
• 2 Dientes de ajo.
• Aceite.
• Huevos.
• Sal.
• Pimienta negra.
• Pimentón.
• Vinagre.
• Comino.

Preparación

1. Pela los dientes de ajo y córtalo en finas láminas.
   

   Picamos

2. En una cacerola de tamaño medio agregamos un poco de aceite de oliva, llevamos a fuego medio y al estar ya caliente añadimos el ajo y las rebanadas de pan para dorar ligeramente.
3. Cuando estén listos estos ingredientes los retiramos de la cacerola.
4. Ahora lava y corta en cuadritos pequeños los espárragos.
   

   Lavamos

5. Pela y pica la cebolla finamente.
6. Añadimos a la cacerola la cebolla junto a los espárragos y sofreímos todo por uno 4 minutos.
7. Ubica un mortero y agrega el ajo y el pan de además de las especias indicadas en la lista de ingredientes, sumado a eso también agrégale un chorrito de vinagre y trituramos.
8. Listo, ahora agrega el majado a la cacerola con el resto de los ingredientes. Cubre con agua y cocina hasta que reduzca la salsa y los espárragos estén tiernos.
9. Al estar tiernos agrega un huevo por cada persona. Cocina a fuego lento hasta que termine de cuajar
   

   Agregamos el huevo

10. Por último prepara la mesa y sirve los ricos Espárragos trigueros en salsa.

Consejos

El huevo lo puedes hacer aparte, un huevo poche para agregarlo después al platillo principal.

Calorías

230 calorías.

Tiempo de preparación

25 minutos.